ГОСТ ISO 6667—2016
5.2 Держатель (рекомендуемый)
Применение держателя для зерен, имеющих установленное число ячеек, каждая из которых спо
собна вместить в себя одно целое зерно кофе, облегчает подсчет и разделение зерен.
6 Отбор проб
Отбор проб — по ISO 4072.
7 Повреждения, вызванные насекомыми
П р и м е ч а н и е — Целесообразно применение фотографий в качестве иллюстрации повреждений, вызван
ных насекомыми, и других типов повреждений, видимых на внешней поверхности зерен. Примеры фотографий
приведены в приложении А.
7.1 Описание
Зерно зеленого кофе может характеризоваться большим разнообразием повреждений, которые
вызывают насекомые, от незначительных царапин на поверхности до крупных отверстий и туннелей.
Как правило, невозможно отличить мелкое повреждение, нанесенное насекомыми, от повреждения,
которое имеет механическое происхождение, и мелкой трещины.
Учитывая сферу применения настоящего стандарта, рассматривают только ярко выраженные по
вреждения. т. е. повреждения зерен, на поверхности которых четко видны отверстия, характерные для
воздействия насекомых, которые нельзя принять за повреждения другого рода.
Если на отдельном кофейном зерне отмечены несколько признаков повреждения, то его рассма
тривают как одно поврежденное зерно.
К двум видам насекомых, которые наиболее часто повреждают и заражают зерна кофе, относят
Hypothenemus (Stephanoderes) hampei (точильщик кофейных зерен) и Araecerus fasciculas (долгоносик
кофейных зерен).
Повреждения внешней поверхности зерен, вызванные этими насекомыми, имеют очень специфи
ческий характер и. как правило, указывают на внутреннее разрушение.
7.2 Идентификация насекомых, наносящих вред
Помимо определения повреждения в некоторых случаях удается идентифицировать вид насеко
мого. вызвавшего повреждение. Повреждения, вызванные Н. hampei и A. fasciculatus, отличаются по
внешнему виду, и, таким образом, тип повреждения используют в качестве идентификатора насекомо го.
вызвавшего повреждение.
7.2.1 Повреждения, вызванные Н. hampei
Повреждения, видимые обычно на поверхности зерна, представляют собой входные и выходные
отверстия, а также внутренние полости.
Отверстия имеют небольшие размеры (диаметр приблизительно от 0,3 до 1.5 мм), они аккуратно
вырезаны и имеют округлую форму.
Вокруг площади поврежденной поверхности часто образуется голубовато-зеленое пятно.
Н. hampei заражает кофейные зерна только на плантации, но не при хранении.
7.2.2 Повреждения, вызванные A. fasciculatus
Видимые ловрежаения поверхности зерна обычно имеют форму просверленного отверстия диа
метром больше, чем у H.hampei (от 1.0 до 3.3 мм), и менее ровное.
A. fasciculatus может питаться зернами зеленого кофе при его хранении в соответствующих усло
виях. образуя полости и другие наружные разрушения.
8 Проведение анализа
8.1 Подготовка пробы для анализа
Тщательно перемешиваютлабораторную пробу (см. приложение В в части определения однород
ности лабораторных проб).
2