ГОСТ 25101—2015
7.5 Градуировка криоскопа
Прибор градуируют путем регулировки для получения правильных показаний для двух стандарт
ных растворовхлориданатрия, используяпроцедуру, аналогичнуюпроцедуре дляпорций пробы молока.
Из таблицы 1 выбирают два градуировочных раствора хлорида натрия (7.3). точки замерзания
которых близки к ожидаемой точке замерзания исследуемого продукта. Разница температур в точках
замерзаниядвухрастворовдолжна бытьнеменее0,1005С. При этом температура выбранныхградуиро
вочных растворов и испытуемой пробы продукта должна быть одинаковой.
В чистые сухие пробирки для проб, прилагаемые к криоскопу, помещают градуировочные раство
ры (7.3) в количестве, указанном в руководстве по эксплуатации криоскопа, и проводят градуировку в
соответствии с руководством по эксплуатации. После этого криоскоп готов к работе.
8 Условия проведения измерений
При выполнении измерений в лаборатории следует соблюдать следующие условия:
- температура окружающего воздуха.........................................................(20 ± 5) °С;
- относительная влажность воздуха............................................................(55 ± 25) %;
- атмосферное давление...............................................................................(95 i 10) кПа.
9 Проведение измерений
9.1 Перед каждой серией измерений определяют точку замерзания градуировочного раствора
хлориданатрия (7.3) (например, растворасточкой замерзанияминусО.521 °С),пока разницадвухпосле
довательных измерений не будет превышать 0.002 °С.
Если среднее арифметическое значениедвух результатов измерений отличается от точки замер
зания градуировочного раствора более чем на 0.002 °С. криоскоп градуируют повторно.
При непрерывной работе криоскопа проверку градуировки проводят не реже одного раза в час.
9.2 В чистую сухую пробирку для проб, прилагаемой к криоскопу, помещают пробу продукта в том
же количестве, что и градуировочные растворы при проведении градуировки криоскопа (7.5).
Пробиркупомещаютв охлаждающуюкамерукриоскопа, опускаютизмерительную головку прибора
и проводят измерение точки замерзания согласно руководству по эксплуатации. По окончании измере
ния с экрана криоскопа считывают показания точки замерзания молока.
После завершения измерения пробирку вынимают, термодатчик и иглу измерительной головки
криоскопаополаскиваютдистиллированной водой ивысушиваютфильтровальнойбумагой(достаточно
промокнуть, не вытирать!).
9.3 В другую пробирку помещают новую порцию того же образца молока ипроводят второе изме
рение точки замерзания. Измерения точки замерзания с новыми порциями исследуемого образца про
дукта проводят до тех пор. пока разница между двумя последовательными измерениями не будет
превышать значения 0.004 еС.
При расхождении междудвумя последующими измерениями более чем 0.004 °С заново проводят
градуировку прибора.
9.4 Если происходит преждевременная кристаллизация анализируемой пробы продукта, остав
шееся количество продукта нагревают в течение 5 мин при температуре (40 ± 2) °С до расплавления
кристаллического жира. Затем пробу снова охлаждают до температуры лаборатории, в которой прово
дят измерения, и сразу же повторяют измерение точки замерзания.
Примечание — Интервал времени между началом кристаллизации и достижением плато, атакже вре
мени, втечениекоторого температура остаетсяпостоянной, могутразличатьсядля разных пробмолока иявляются
значительно более короткими для воды и градуировочных растворов хлористого натрия по сравнению с молоком.
10 Обработка результатов измерений
10.1За окончательный результат измерений принимают среднее арифметическое значение
результатов двух измерений, выполненных в условиях повторяемости (ГОСТ ИСО 5725-1, пункт 3.14),
округленное до третьего десятичного знака, если соблюдается условие приемлемости (11.1).
4