ГОСТ Р 56576— 2015
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов, в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному
информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января
текущего года, и по выпус кам ежемесячного информационного указателя. «Национальные стандарты» за
текущий год. Если заменен ссы лочный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется
использовать действующую версию этого стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если
заменен ссылочный стандарт, на кото рый дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию
этого стандарта с указанным выше годом утверждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта
а ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение,
на которое дана ссылка, то это положение рекомендуется применять без учета данного изменения. Если
ссылочный стандарт отменен без замены, то положе ние. в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять
в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 8.563, ГОСТ Р 52000. ГОСТ Р ИСО 5725-1.
ГОСТ 31964, ГОСТ 31743, [1],а также термин ссоответствующим определением.
желтый пигмент: показатель качества мукидля производства макаронных изделий определяе
мый как содержание извлекаемого из муки p-каротина, выраженного в миллиграммах на 100 г сухого
продукта.
4 Сущность метода
Метод основан на экстракции {^-каротина муки при комнатной температуре водонасыщенным
н-бутанолом ипоследующем определениемоптической плотности фильтрата.
5 Требования к показателям точности измерений
5.1Настоящий метод обеспечивает получение результатов измерений содержания желтого
пигмента в диапазоне от 0 до 5 мкг p-каротина в 100 г муки для производства макаронных изделий с
погрешностями, не превышающимизначений, указанныхв таблице 1.
Т а б л и ц а 1 — Значения показателей точности, повторяемости и воспроизводимости
Показатель повторяемости
(среднеквадратическое отклонение
повторяемости), мхг/100 г
Показатель воспроизводимости
(среднеквадратичное отклонение
воспроизводимости), мкт/100 т
Показатель точности (границы, в
которых находится относительная
погрешность измерения с вероятностью
Р * 0.95), i Д
0.011
0.11
20
5.2Померенакопления информации в процессе внутреннего контроля результатов измеренийпо
настоящемуметоду могут бытьуточнены сучетомфактическинакапливаемыхлабораториейзначенийс
оформлением протокола по[1].
6 Требования к условиям проведения измерений
При выполнении измерений соблюдают следующие условия:
- температура окружающей среды......................................... от 15 °Сдо 25 °С;
- относительная влажность воздуха ........................................не более 80%;
- напряжение в сети............................................................от 198 до 242 В.
7 Средства измерения, вспомогательное оборудование,
реактивы, материалы
7.1 Весы лабораторные II(высокого)класса точности по ГОСТ Р 53228.
7.2 Фотоколориметр, предназначенный для измерения оптической плотности при длине волны
440 нм ± 2срабочей длиной кюветы 10 мм.
2