ГОСТ ISO 3794-2015; Страница 3

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ 7702.2.6-2015 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы выявления и определения количества сульфитредуцирующих клостридий Poultry meat, edible offal, ready-to-cook products. Methods for detection and quantity determination of sulfite-reducing clostridium (Настоящий стандарт распространяется на мясо птицы, субпродукты, полуфабрикаты, колбасные изделия и продукты (кулинарные изделия и кулинарные полуфабрикаты) из мяса птицы, в т. ч. паштеты, готовые быстрозамороженные блюда, зельцы, студни, заливные, продукты сублимационной сушки из мяса птицы, также пищевой жир - сырец птицы и устанавливает методы выявления и определения количества сульфитредуцирующих клостридий) ГОСТ ISO 13300-1-2015 Органолептический анализ. Общее руководство по организации деятельности штатного персонала испытательной лаборатории. Часть 1. Ответственность штатного персонала Sensory analysis. General guidance for the staff of a sensory evaluation laboratory. Part 1. Staff responsibilities (Настоящий стандарт является руководством, определяющим функции штатного персонала лаборатории органолептического анализа и предназначенным для усовершенствования организационных основ, проводимых лабораторией работ по органолептической оценке, для оптимизации использования ее штатного персонала и для повышения качества органолептических испытаний. Руководство применимо по отношению к любым организациям при решении ими задачи установления официальной организационной структуры подразделения, занимающегося органолептическими испытаниями. Основные рассматриваемые здесь аспекты:. - образование, исходные требования и профессиональная компетентность штатного персонала;. - ответственность персонала трех различных функциональных уровней: менеджер органолептических испытаний, аналитик в области органолептических испытаний или руководитель комиссии по органолептической оценке качества продуктов и технический работник) ГОСТ ISO 11024-2-2015 Масла эфирные. Общее руководство по хроматографическим профилям. Часть 2. Применение хроматографических профилей проб эфирных масел Essential Oils. General guidance on chromatographic profiles. Part 2. Utilization of chromatographic profiles of samples of essential oils (В настоящем стандарте описаны общие рекомендации по определению соответствия хроматографического профиля пробы эфирного масла контрольному хроматографическому профилю, представленному в стандарте на это масло)

Страница 3

Страница 1

Untitled document

ГОСТ ISO 3794—2015

М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т

МАСЛА ЭФИРНЫЕ (СОДЕРЖАЩИЕ ТРЕТИЧНЫЕ СПИРТЫ)

Оценка содержания свободных спиртов

путем определения эфирного числа после ацетилирования

Essential oils (containing tertiary alcohols).

Estimation ot tree alcoholscontent bydetermination ol estervalueafter acetylabon

Дата введения — 2017—01—01

1 Область применения

Настоящий стандарт устанавливает метод оценки содержания свободных спиртов в эфирных

маслах путем определения эфирного числа после ацетилирования*.

Метод, описанный в настоящем стандарте, применяют для эфирных масел, содержащих

значительное количество третичных спиртов, а именно линалоол и терпинеол. на которые не

распространяется действие ISO/R 1241.

Метод, описанный в настоящем стандарте, не применяют для эфирных масел, содержащих

значительное количество фенолов, антранилатов, лактонов и альдегидов, как установлено в

ISO/R 1241.

2 Нормативные ссылки

Для применения настоящего стандарта необходимы следующие ссылочные документы. Для

датированных ссылок применяют только указанное издание ссылочного документа, для

недатированных ссылок применяют последнее издание ссылочного документа (включая его

изменения).

ISO 212. Essential oils - Sampling (Масла эфирные. Отбор проб)

ISO 356. Essential oils - Preparation of test samples (Масла эфирные. Подготовка проб для

испытаний)

ISO/R 709, Essential oils - Determination of ester value (Масла эфирные. Определение эфирного

числа)

ISO/R 1241, Essential oils - Determination of ester value after acetylation and evaluation of free

alcohols and total alcohols content (Масла эфирные. Оценка содержания свободных спиртов путем

определения эфирного числа после ацетилирования)

3 Термин и определение

В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:

3.1эфирное число после ацетилирования (ester value after acetylation): Количество

миллиграммов гидроксида калия, необходимое для нейтрализации кислот, выделенных в реакции

гидролиза эфиров, содержащихся в 1 г эфирного масла после ацетилирования

4 Сущность метода

Ацетилирование эфирного масла проводят ацетилхлоридом и уксусным ангидридом в

присутствии диметиланилина. Проводят выделение и высушивание ацетилированного масла.

Определение эфирного числа проводят после ацетилирования. Вычисление содержания свободных

спиртов проводят с учетом эфирного числа такого же. но неацетилированного масла.

* Этот метод также известен как «метод Fiore».

Издание официальное