ГОСТ Р 56562—2015
6.6 Определение массовой доли зелени базилика, не соответствующей требованиям 4.2
(таблица 1)
6.6.1 Взвешиваюткаждую фракциют,,выделенную по6.3, отдельнос записьюзначения массыдо
второгодесятичного знака.
6.6.2 Массовуюдолюзеленисвежего базилика, несоответствующейтребованиям4.2(таблица 1),
в процентахот общей массы зелени вобъединенной пробе. К. %. вычисляют по формуле
К =— •100,<1>
т
где т1— масса фракции зеленисвежего базилика с показателями, не соответствующими указанным в
таблице 1;
т — общая масса зелени свежего базилика в объединенной пробе, кг.
Вычисления проводят с точностью до второгодесятичного знака с последующим округлением до
первогодесятичного знака.
Полученные результаты сравнивают со значениями, указанными в таблице 1. Результаты рас
пространяют на всю партию.
6.7 Подготовка и минерализация проб для определения содержания токсичных элементов — по
ГОСТ 26929, радионуклидов — по ГОСТ 32164.
6.8 Определение ртути — по ГОСТ26927.
6.9 Определение мышьяка — по ГОСТ 26930, ГОСТ30538, ГОСТ Р 51766, ГОСТ Р 51962.
6.10 Определение свинца- по ГОСТ26932, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, ГОСТ Р 51301.
6.11 Определение кадмия — по ГОСТ 26933. ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, ГОСТ Р 51301.
6.12 Определение пестицидов — по [1]. ГОСТ30349. ГОСТ 30710.
6.13 Определение нитратов — по [1]. ГОСТ29270.
6.14 Определение радионуклидов — по ГОСТ 32161, ГОСТ32163.
6.15 Определение содержания яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших, микро
биологических показателей безопасности (патогенные) — по [1].
6.16 Определениегенно-модифицированных организмов(ГМО) — по ГОСТ Р 52173,
ГОСТ Р 52174.
7 Транспортирование и хранение
7.1 Зелень свежего базилика транспортируют в чистых, сухих, без постороннего запаха крытых
транспортных средствах в соответствии с условиями перевозки, установленными изготовителем, а в
случае ихотсутствия — в соответствии с условиямихранения, установленными изготовителем.
7.2 Допускается транспортирование зелени свежего базилика транспортными пакетами по
ГОСТ 24597 и ГОСТ 26663. Средства скрепления испособы пакетирования — по ГОСТ 21650.
7.3 Зелень свежего базилика хранят в чистых, сухих, не зараженных насекомыми-ередителями,
без постороннего запаха, закрытых охлаждаемых вентилируемых складских помещениях в условиях,
обеспечивающих сохранность продукции.
7.4 Условия хранения зелени свежего базилика устанавливает изготовитель, рекомендуемые
условия исрок хранения приведены в приложенииА.
6