ГОСТ Р 56562—2015
Т а б л и ц а 2
Объем партии, количество упаковочных
единиц, шт.
Объем выборки, количество отбираемых упаковочных единиц, шт.
Для зелени свежего базилика нефасованной
До 100 включ.
Не менее 3
Св. 100
3 и дополнительно по 1 упаковочной единице от каждых полных и
неполных 50 упаковочных единиц
Для зелени свежего базилика фасованной
До 100 включ.
Не менее 5
Св. 100
Не менее 5 от каждых полных и неполных 100 упаковочных единиц
5.3 Откаждойотобраннойупаковочнойединицы изразныхмест{сверху, изсередины, снизу)отби
рают точечные пробы массой не менее 10 %от массы упаковочныхединиц. Из точечных проб составля
ют объединенную пробу, которую анализируют.
Результаты проверки распространяют на всю партию.
5.4 После проверки отобранные упаковочные единицы присоединяют к партии зелени свежего
базилика.
5.5 Качествозеленисвежего базилика вповрежденныхупаковочныхединицах проверяютотдель
но и результаты распространяюттолько на продукцию, находящуюся вэтих упаковочныхединицах.
5.6 Порядок ипериодичность контролязасодержанием в зеленисвежего базиликатоксичныхэле
ментов, пестицидов, радионуклидов, яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших, микро
биологических показателей безопасности (патогенные) устанавливает изготовитель в программе
производственного контроля.
5.7 При получении неудовлетворительных результатов хотя бы по одному из показателей безо
пасности по немупроводят повторное определение удвоенного объема выборки, взятого из той же пар
тии. Результаты повторного определения распространяютна всю партию.
6 Методы контроля
6.1 Качество упаковки и маркировки всех отобранных по 5.2 упаковочных единиц зелени свежего
базилика на соответствие требованиям настоящего стандарта оценивают визуально.
6.2 Проверке покачествуподлежит вся зеленьсвежего базилика изобъединенной пробы, состав
ленной по 5.3. Зелень свежего базилика в объединенной пробе рассортировываютвручную по фракци
ям всоответствиис показателями, указанными в таблице 1.
6.3 Внешний вид, запах и вкус свежей зелени базилика, наличие сельскохозяйственных вредите
лей и продуктов их жизнедеятельности, минеральной и посторонней примеси, характеристики и нормы
которых предусмотрены в таблице 1, оцениваюторганолептически.
6.4 Применяют следующиесредства измерений:
- весы неавтоматического действия по ГОСТ Р 53228 среднего класса точности с наибольшим
пределом взвешивания 25 кг, ценой поверочногоделения е = 50 г и пределом допускаемой погрешнос ти
±1е;
- весы по ГОСТ 29329 среднего класса точности с наибольшим пределом взвешивания не более
3 кг и ценой поверочногоделения е £2 г.
Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками не
ниже указанных.
6.5 Отобранные в выборку упаковочные единицы фасованной продукции поочередно взвешива
ют, определяют массунеттов килограммах. Для определения средней массы нетто упаковочнойедини
цы фасованной зелени свежего базилика взвешивают без выборадесять упаковочных единиц.
Результаты взвешивания записывают с точностью до второгодесятичного знака.
Средняя масса нетто упаковочной единицы должна соответствовать массе нетто, указанной в
маркировке.
5