ГОСТ Р 56563—2015
4.2Качество свежей черемши должно соответствовать характеристикам и нормам, указанным в
таблице 1.
Т а б л и ц а 1
Наименование показателя
Характеристика и норма
Внешний вид
Стебли молодые с неразвернувшимся листом, не огрубевшие,
свежие, здоровые, целые, чистые, не пожелтевшие, без поврежде
ний сельскохозяйственными вредителями и болезнями, без излиш
ней внешней влажности.
Допускаются не влияющие на общий внешний вид. качество, со
храняемость и товарный вид продукта в упаковке незначительные
дефекты листьев (помятость, разрывы), окраски, легкое увядание
листьев
Запах и вкус
Свойственные данному ботаническому сорту, без постороннего
запаха и(или)привкуса
30.0
Массовая доля стеблей. %, не более:
• с едва развернувшимся листом:
- с соцветиями и огрубевшими стеб-
лями:3.0
- с механическими повреждениями.
вялых, пожелтевших
0.5
Массовая доля сорной примеси. %.
не более
0.5
Массовая доля земли. %. не более
0.5
Наличие посторонней примеси
Не допускается
Наличие сельскохозяйственных вре
дителей и продуктов их жизнедеятель-
ности
Не допускается
4.3 Содержание в свежей черемше токсичных элементов, пестицидов, нитратов, радионуклидов,
яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших, микробиологические показатели безопас
ности (патогенные) недолжны превышатьдопустимые уровни, установленные [1].
4.4 Упаковка
4.4.1 Свежую черемшу фасуют в потребительскую упаковку: пакеты из полимерных и комбини
рованных материалов по ГОСТ 12302. пакеты из полиэтиленовой пленки по ГОСТ 10354, коробки по
ГОСТ 12301 или другие виды потребительскойупаковки, соответствующей по показателям безопаснос ти
требованиям [2]. и обеспечивающие сохраняемость качества и безопасность свежей черемши с
учетом размеров и типа упаковки без пустого пространства и/или чрезмерного уплотнения продукции.
Свежую черемшудопускается упаковывать герметично в потребительскую упаковку из полимер
ных материалов с модифицированной газовой средой, обеспечивающей сохраняемость качества и
безопасность свежей черемши с учетом размеров и типа упаковки без чрезмерного уплотнения
продукции.
По согласованию с потребителем допускается не упаковывать свежую черемшу в потреби
тельскую тару.
4.4.2 Содержание каждой упаковочной единицы должно быть однородным и состоять из свежей
черемши одного ботанического сорта, происхождения, качества, цвета, размера. Видимая часть
содержимого упаковкидолжна соответствовать содержимому всей упаковки.
4.4.3 Свежую черемшу упаковывают в ящики из древесины и полимерных материалов по
ГОСТ Р 51289. ГОСТ Р 51760, ГОСТ 9142. ГОСТ 10131. ГОСТ 17812. ГОСТ 20463 или другие виды
транспортной упаковки, соответствующей по показателям безопасности требованиям (2).
Не допускается укладка свежей черемши в мягкую тару.
4.4.4 Укладка свежей черемши в транспортную тару должна быть рыхлой, с легким нажимом,
не вызывающим повреждений, послойной: зелень к зелени, на 3см ниже края транспортной тары.
4.4.5 Тара, применяемая для упаковки свежей черемши, должна быть целой, чистой, сухой,
не зараженной сельскохозяйственными вредителями инедолжна иметьпостороннего запаха.
з