ГОСТ 33281—2015
ГОСТ 26930—86 Сырье ипродукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932—86 Сырье ипродукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье ипродукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 28672—90 Ячмень. Требования при заготовках и поставках
ГОСТ 29294—2014 Солод пивоваренный. Технические условия
ГОСТ 30178—96Сырьеипродукты пищевые. Атомно-абсорбционныйметодопределениятоксич
ных элементов
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмис
сионным методом
ГОСТ 31361—2008 Сахарбелый. Технические условия
ГОСТ 32036—2013 Спиртэтиловый изпищевого сырья. Правила приемки и методы анализа
ГОСТ 32080—2013 Изделия ликероводочные. Правила приемки и методы анализа
ГОСТ 32098—2013 Водки и водки особые. Изделия ликероводочные. Упаковка, маркировка,
транспортирование ихранение
ГОСТ 32131—2013 Бутылки стеклянные для алкогольной и безалкогольной пищевой продукции.
Общиетехнические условия
ГОСТ 32930—2014 Спирт этиловый из пищевого сырья, напитки спиртные. Спектрофотометри
ческий метод определения концентрации фурфурола
ГОСТ 33222—2015 Сахар белый. Технические условия
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному
информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января
текущего года, и по выпус кам ежемесячного информационного указателя за текущий год. Если ссылочный
стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться
заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором
дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:
3.1 висковый дистиллят: Дистиллят крепостью от 60 % об. до 94.8 % об., изготовленный одно-
или многократной дистилляцией сброженного зернового и/или солодового сусла из зерна злаковых
культур (ячмень, и/или рожь, и/или пшеница, и/или кукуруза), имеющий вкус и аромат исходного сырья,
невыдержанныйили выдержанный неменеетрехлетвдубовыхбочках вместимостью неболее 700дм3.
3.1.1 висковый молодой дистиллят: Дистиллят, ненаходившийсяв контактесдревесинойдуба.
3.1.2 висковый выдержанный дистиллят: Дистиллят, изготовленный путем выдержки (разбав
ленного исправленнойводой до крепости от 50% об. до 70 %об.) молодого висковогодистиллята в дубо
вых бочках вместимостью не более 700 дм3не менее трех лет.
3.1.3 висковый солодовый выдержанный дистиллят: Дистиллят, изготовленный путем одной
или нескольких дистилляций сброженного солодового сусла, изготовленного из соложеного ячменя, и
выдержанный в дубовых бочках вместимостью не более 700дм3 не менее трехлет.
3.1.4 висковый зерновой выдержанный дистиллят: Дистиллят, изготовленный путем одной
или несколькихдистилляций сброженного зернового сусла, изготовленного из ячменя, и/или ржи. и/или
пшеницы, и/или кукурузы и выдержанный в дубовых бочках вместимостью не более 700 дм3не менее
трехлет.
3.2виски: Спиртной напиток из зернового сырья, крепостью от 40 % об. до 60 % об., изготовлен
ный купажированием висковых солодовых выдержанных дистиллятов, висковых зерновых выдержан
ных дистиллятов или их смеси с исправленной водой с добавлением или без добавления сахарного
колера.
3.2.1 солодовый виски: Виски, изготовленный путем смешения висковых солодовых выдержан
ных дистиллятов, изготовленных из соложеного ячменя с исправленной водой с добавлением или без
добавления сахарного колера, и выдержанныйдополнительно не менее 6 мес вдубовых бочках.
3.2.2 зерновой виски: Виски, изготовленный путем смешения висковых зерновых выдержанных
дистиллятов, изготовленных из зерна злаковых культур (ячмень, и/или рожь, и/или пшеница, и/или куку
руза) с исправленной водой с добавлением или без добавления сахарного колера, без последующей
выдержки вдубовыхбочках.
2