ГОСТ 5312—2014
Овощной горох в каждом крупнотоннажном транспортном средство должен быть однородным по
происхождению, качеству, соответствовать характерным признакам своего ботаническогосорта.
7 Правила приемки
7.1 Приемку овощного гороха осуществляют перерабатывающие предприятия в присутствии
полномочного представителя поставщика.
7.2 Овощной горох принимают партиями. Под партией понимают любое количество овощного
гороха одного ботанического сорта, поступившего в одном транспортном средстве и оформленного
товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость продукции (документ,
удостоверяющий качество и безопасность продукта или товаротранспортная накладная, протоколы
испытаний).
Товаросопроводительнаядокументация должна содержатьследующую информацию:
- номердокумента идату его выдачи:
- наименование и адрес отправителя:
- наименование и адрес получателя;
- наименование продукта;
- ботанический сорт;
- товарный сорт;
- массу брутто и нетто;
- дату сбора ивремя отгрузки;
- номер и видтранспортного средства.
- обозначение настоящего стандарта;
- данные об использованных пестицидах и дату последней обработки каждым пестицидом.
- информацию о наличии генетически модифицированныхорганизмов(ГМО);
- информацию о подтверждении соответствия (при наличии).
7.3 Для определения качестваовощногогорохаот каждой партии массойдо2тотбираютне менее
четырехточечных проб, от каждой тонны свыше 2 тдополнительно отбираютпо одной точечной пробе.
7.4 Точечныепробы изконтейнеровотбираютизразныхмест пробоотборником на различной глу
бине насыпи или вручную черпаком на глубине не менее 10см.
7.5 Масса точечной пробыдолжна быть не менее 0.5 кг.
7.6 Точечные пробы в автопоездахотбирают из каждого кузова (прицепа).
7.7 Из точечныхпроб составляют объединенную пробу.
После тщательного перемешивания из объединенной пробы выделяют лабораторную пробу
овощного гороха массой не более 10.0 кг, которую анализируют по всем показателям.
7.8 Результаты проверки качества распространяют на всю партию.
7.9 После проверки качества отобранный овощной горох присоединяютк партии продукции.
7.10 При получении неудовлетворительных результатовопределенийхотя бы поодному из пока
зателей по нему проводят повторные определения удвоенного объема выборки, взятого из той же пар
тии. Результаты повторного определения распространяют на всю партию.
7.11 Контрольсодержаниятоксичныхэлементов, пестицидов, нитратов, радионуклидов, яицгель-
минтов и цист кишечных патогенных простейших, микробиологических показателей осуществляют в
соответствии стребованиями, действующими на территории государства, принявшегостандарт.
8 Методы контроля
8.1 Отбор проб — по 7.3— 7.7.
8.2 Соответствие транспортного средства (контейнеры, прицепы ит.д.) требованиям настоящего
стандарта по 6.1 оценивают визуально.
8.3 Порядок проведения контроля
8.3.1
Л
абораторную пробураспределяютровным слоем на гладкой поверхности иделятподиаго
налям на четыре примерно равные части. Две противоположные части соединяют, органолептически
определяют внешний вид, вкус, запах, цвет; визуально — наличие овощного гороха, поврежденного
вредителями, пораженногоболезнями ипроросшего; наличиесельскохозяйственныхвредителей и про дуктов
ихжизнедеятельности; наличие семяндикой петрушки, головокосота, василька, ромашки; нали
чие посторонней примеси (земля, песок и др.) и рассортировывают на фракции в соответствии с
показателями, установленными в таблице 1.
4