ГОСТ 32733—2014
ГОСТ 32161-2013 Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137
ГОСТ 32164-2013 Продукты пищевые. Метод отбора проб для определения стронция Sr-90 и
цезия Cs-137
ГОСТ 32734-2014 Мясо перепелов для детского питания. Технические условия
П р и м е ч а н и е - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссы
лочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по вы
пускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если ссылочный
стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяю
щих» (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана
ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Технические требования
3.1Консервы должнысоответствоватьтребованиямнастоящегостандарта.[1]и
вырабатываться по технологической инструкции по производству консервов - мясо птицы тушеное
для детского питания, с соблюдением санитарных и ветеринарных норм и правил, действующих на
территории государства, принявшего стандарт.
3.2 Консервы выпускают следующих наименований:
- мясо куриное тушеное детское:
- мясо индейки тушеное детское;
- мясо перепелов тушеное детское;
- мясо птицы с говядиной тушеное детское; -
мясо птицы со свининой тушеное детское; -
ассорти мясное тушеное детское.
3.3 Характеристики
3.3.1Консервыпоорганолептическимифизико-химическимпоказателямдолжны
соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
Т а б л и ц а 1
Характеристика и значение показателя
Наименование показателя
Внешний вид
В разогретом виде - кусочки бескостного мяса с кожей или без
кожи в бульоне, с видимыми включениями лука, моркови и
зелени
Цвет:
мяса
бульона
Запах и вкус
Свойственный натуральному тушеному мясу, от бледно
коричневого (мясо птицы) до коричневатого (мясо птицы с
говядиной, свининой.ассорти)
Отсветло-коричневогодокоричневогосналичием
взвешенных белковых веществ
Свойственные натуральному тушеному мясу с ароматом лука,
моркови, зелени и пряностей, без посторонних привкуса и
запаха
Сочная, мягкая
1,2
Консистенция
Массовая доля хлористого
натрия, %. не более
Массовая доля жира. %. не
более
Массовая доля белка. %
18
От 12 до 14
3.3.2 По микробиологическим показателям консервы группы «А» не должны превышать норм,
установленных [1] и нормативными правовыми актами, действующими на территории государства,
принявшего стандарт.
3.3.3 Содержание токсичных элементов, антибиотиков, пестицидов, радионуклидов и диоксинов
в консервах не должны превышать норм, установленных [1] и нормативными правовыми актами,
действующими на территории государства, принявшего стандарт.
3