ГОСТ 32922—2014
- обозначение настоящего стандарта.
4.3.2Маркировочный текст в виде этикетки, изготовленный типографическим способом, или яр
лыка. наносят на крышку фляги; для цистерн маркировочный текст представляют в товарно-
транспортном документе.
5 Правила приемки
5.1 Правила приемки - по ГОСТ 26809.1. Для проверки соответствия пастеризованного коровь
его молока - сырья требованиям настоящего стандарта проводят приемо-сдаточные и периодические
испытания.
5.2 Приемо-сдаточные испытания проводят по методом выборочного контроля для каждой пар
тии пастеризованного коровьего молока - сырья на соответствие требованиям настоящего стандарта;
по правильности нанесения маркировки, объему или массе нетто, органолептическим, физико
химическим показателям (массовой доле жира, массовой доле белка, массовой доле СОМО, кислот
ности, плотности, группе чистоты, группе термоустойчивости, температуре) и показателю эффектив
ности термической обработки (наличию фосфатазы).
5.3 Периодические испытания проводят по показателям безопасности (содержанию потенци
ально опасных веществ и микробиологическим показателям) согласно программе производственного
контроля, разработанной в соответствии с санитарными правилами и нормами, гигиеническими нор
мативами. техническими регламентами или нормативными правовыми актами, действующими на
территории государств, принявших стандарт.
Диоксины, меламин, генетически модифицированные организмы определяют в случае обосно
ванного предположения о возможном их наличии.
6 Методы контроля
6.1 Отбор и подготовка проб к анализу - по ГОСТ 26809.1, ГОСТ 26929. ГОСТ 32164, методи
кам. нормативным документам, действующим на территории государств, принявших стандарт.
6.2 Определение внешнего вида, консистенции, цвета проводят визуально, вкуса и запаха - ор
ганолептически и характеризуют в соответствии с требованиями настоящего стандарта.
При возникновении разногласий в оценке вкуса и запаха определение проводят по ГОСТ 28283.
6.3 Определение объема или массы - по ГОСТ 3622.
6.4 Определение температуры - по ГОСТ 26754.
6.5 Определение массовой доли жира - по ГОСТ 5867.
6.6 Определение массовой доли белка - по ГОСТ 23327.
6.7 Определение массовой доли СОМО - расчетным методом по ГОСТ 3626 (пункт 2.4.3).
6.8 Определение кислотности - по ГОСТ 3624.
6.9 Определение плотности - по ГОСТ 3625.
6.10 Определение чистоты - по ГОСТ 8218.
6.11 Определение термоустойчивости - по ГОСТ 25228.
6.12 Определение эффективности термической обработки (наличие фосфатазы) - по ГОСТ
3623.
6.13 Определение содержания токсичных элементов;
- свинца - по ГОСТ 26932. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538, методикам, нормативным документам,
действующим на территории государств, принявших стандарт;
- мышьяка - по ГОСТ 26930, ГОСТ 30538. ГОСТ 31628, методикам, нормативным документам,
действующим на территории государств, принявших стандарт;
- кадмия - по ГОСТ 26933. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538. методикам, нормативным документам,
действующим на территории государств, принявших стандарт;
- ртути - по ГОСТ 26927. методикам, нормативным документам, действующим на территории
государств, принявших стандарт.
6.14 Определение содержания пестицидов - по ГОСТ 23452. методикам, нормативным доку
ментам, действующим на территории государств, принявших стандарт.
6.15 Определение содержания микотоксинов (афлатоксина Mi) - по ГОСТ 30711. ГОСТ 31709,
методикам, нормативным документам, действующим на территории государств, принявших стандарт.
6.16 Определение содержания диоксинов - по методикам, нормативным документам, дейст
вующим на территории государств, принявших стандарт.
6.17 Определение содержания меламина - по методикам, нормативным документам, дейст
вующим на территории государств, принявших стандарт.
4