ГОСТ 32922—2014
ГОСТ 30711-2001 Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афла-
токсиное В, и М,
ГОСТ 31449-2013 Молоко коровье сырое. Технические условия
ГОСТ 31502-2012 Молоко и молочные продукты. Микробиологические методы определения
наличия антибиотиков
ГОСТ31628-2012Продуктыпищевыеипродовольственноесырье.Инверсионно-
вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ 31659-2012 Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella
ГОСТ 31709-2012 Молоко и сухое молоко. Определение содержания афлатоксина Mi. Очистка
с помощью имуноаффинной хроматографии и пределение с помощью тонкослойной хроматографии
ГОСТ 31903-2012 Продукты пищевые. Экстресс-метод определения антибиотиков
ГОСТ 32031-2012 Продукты пищевые. Методы выявления бактерий Listeria monocytogenes
ГОСТ 32161-2013 Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137
ГОСТ 32163-2013 Продукты пищевые. Метод определения содержания стронция Sr-90
ГОСТ 32164-2013 Продукты пищевые. Метод отбора проб для определения стронция Sr-90 и
цезия Cs-137
ГОСТ 32219-2013 Молоко и молочные продукты. Иммуноферментные методы определения на
личия антибиотиков
ГОСТ 32901-2014 Молоко и молочная продукция. Методы микробиологического анализа
П р и м е ч а н и е - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссы
лочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1января текущего года, и по вы
пускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если ссылочный
стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяю
щим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана
ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины, установленные [1] - (4) или другим нормативными
правовыми актами государств, принявших стандарт, действующими в части маркировки, качества и
безопасности молока и молочных продуктов, а также следующий термин с соответствующим опре
делением:
3.1 молоко коровье пастеризованное - сырье: Сырое коровье молоко, подвергнутое пасте
ризации и предназначенное для промышленной переработки.
4 Технические требования
4.1 Основные показатели и характеристики
4.1.1 Пастеризованное коровье молоко - сырье изготовляют в соответствии с требованиями
настоящего стандарта по технологическим инструкциям с соблюдением требований, установленных
санитарными правилами и нормами, гигиеническими нормативами, техническими регламентами или
нормативными правовыми актами, действующими на территории государств, принявших стандарт.
4.1.2 Пастеризованное коровье молоко - сырье по органолептическим показателям должно со
ответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
Характеристика
Т а б л и ц а 1
Наименование
показателя
Внешний вид
Консистенция
Вкус и запах
Цвет
Непрозрачная жидкость, без осадка. Допускается незначительный от
стой сливок, исчезающий при перемешивании
Жидкая, однородная, нетягучая, без хлопьев белка и сбившихся комоч
ков жира
Чистые, характерные для молока с привкусом пастеризации, без посто
ронних привкусов и запахов
Белый или белый со слегка кремовым оттенком, равномерный по всей
массе
2