ГОСТ 32940—2014
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
МОЛОКО КОЗЬЕ СЫРОЕ
Технические условия
Goat’s milk raw. Specifications
Дата введения —2016—01—01
1Область применения
Настоящий стандарт распространяется на козье сырое молоко (далее - молоко), подвергнутое
первичной обработке [очистке от механических примесей и охлаждению до температуры (4 ± 2) °С]
после дойки и предназначенное для промышленной переработки.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 3624-92 Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения
кислотности
ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности*
ГОСТ 3626-73 Молоко и молочные продукты. Методы определения влаги и сухого вещества
ГОСТ 5037-97 Фляги металлические для молока и молочных продуктов. Технические условия
ГОСТ 5867-90 Молоко и молочные продукты. Методы определения жира
ГОСТ 8218-89 Молоко. Метод определения чистоты
ГОСТ 9218-86 Цистерны для пищевых жидкостей, устанавливаемые на автотранспортные
средства. Общие технические условия
ГОСТ 9225-84 Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа**
ГОСТ 13928-84 Молоко и сливки заготовляемые. Правила приемки, методы отбора проб и
подготовка их к анализу
ГОСТ ИСО 21569-2009 Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения генетически
модифицированных организмов и производных продуктов. Методы качественного обнаружения на
основе анализа нуклеиновых кислот
ГОСТ ИСО 21570-2009 Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения генетически
модифицированных организмов и производных продуктов. Количественные методы, основанные на
нуклеиновой кислоте
ГОСТ ИСО 21571-2009 Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения генетически
модифицированных организмов и производных продуктов. Экстрагирование нуклеиновых кислот
ГОСТ 22760-77 Молочные продукты. Гравиметрический метод определения жира
ГОСТ 23327-98 Молоко и молочные продукты. Метод измерения массовой доли общего азота
по Кьельдалю и определение массовой доли белка
ГОСТ 23452-79 Молоко и молочные продукты. Методы определения остаточных количеств
хлорорганическмх пестицидов
ГОСТ 23453-90 Молоко. Методы определения количества соматических клеток***
ГОСТ 23454-79 Молоко. Методы определения ингибирующих веществ
ГОСТ 24065-80 Молоко. Методы определения соды
ГОСТ 24066-80 Молоко. Метод определения аммиака соматических клеток по изменению
вязкости».
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 54758-2011 «Молоко и продукты переработки
молока. Методы определения плотности».
** На территории Российской Федерации ГОСТ Р 53430-2009 «Молоко и продукты переработки молока.
Методы микробиологического анализа».
*" На территории Российской Федерации ГОСТ Р 54077-2010 «Молоко. Методы определения количества
соматических клеток по изменению вязкости».
Издание официальное
1