ГОСТ 32856— 2014
ГОСТ 30710— 2001 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных
количеств фосфорорганических пестицидов
ГОСТ 31262— 2004 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсиоммо-вольтамперо-
метрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)1’
ГОСТ 31628-2012 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо-
метрический метод определения массовой концентрации мышьяка
Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных
стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю
«Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам еже
месячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если ссылочный стандарт
заменен (изменен), то при пользованиинастоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (изменен
ным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него,
применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины и определения по ГОСТ 27523, а также следующий
термин с соответствующим определением:
3.1излишняя внешняя влажность: Влага на продукте от дождя, росы или вытекания собствен
ного сока.
П р и м е ч а н и е — Конденсат на продукте, вызванный разницей температур, не считают излишней внешней
влажностью.
4 Технические требования
4.1 Свежий укроп должен быть подготовлен и расфасован в потребительскую упаковку в соответ
ствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением требова
ний. установленных нормативными правовыми актами государства, принявшего стандарт2*.
4.2 Качество свежего укропа должно соответствовать характеристикам и нормам, указанным в
таблице 1.
Т аб л и ц а 1
Наименование показателя
Характеристика и значение показателя
Внешний вид
Растения без корешков и с корешками, молодые, свежие, чи
стые. без излишней внешней влажности, с зелеными листьями,
без цветочных зонтиков, не поврежденные болезнями, без
признаков огрубления, подмораживания и самосогревания
зонтиками в фазе цветения или начала формирования семян,
без корней, без излишней внешней влажности
Запах и вкус
Характерные для ботанического сорта, без постороннего за
паха и/или привкуса
Длина растений от шейки корня до кончи
ков верхних листьев, мм. не более
250.0
Массовая доля укропа, не соответствую
щего требованиям. %. не более,
в том числе:
10.0
- с пожелтевшими кончиками листьев, за
грубевшими стеблями
10.0
На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51301— 99 «Продукты пищевые и продоволь
ственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов
(кадмия, свинца, меди и цинка)».
2* Для государств участников Таможенного союза — по (1). [2],[3].
2