ГОСТ 32909—2014
троля.
6.4 Контроль показателей безопасности консервов проводят в соответствии с требованиями [1]
или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
6.5 Микробиологический контроль качества партии консервов проводят в соответствии с тре
бованиями [1]. [2] или нормативных правовых актов действующими на территории государства, при
нявшего стандарт.
7 Методы контроля
7.1 Отбор проб - по ГОСТ 26313. подготовка проб для определения органолептических и физи
ко-химических показателей - по ГОСТ 26671. минерализация проб для определения токсичных эле
ментов - по ГОСТ 26929. отбор проб для микробиологических анализов - по ГОСТ 31904. подготовка
проб - по ГОСТ 26669. культивирование микроорганизмов и обработка результатов - по ГОСТ 26670,
отбор и подготовка проб для определения радионуклидов - по ГОСТ 32164.
7.2 Определение органолептических показателей и массы нетто консервов - по ГОСТ 8756.1.
7.3 Определение внешнего вида, герметичности упаковки и состояния внутренней поверхности
металлической упаковки - по ГОСТ 8756.18.
7.4 Определение массовой доли жира - по ГОСТ 8756.21. ГОСТ 26183.
7.5 Определение массовой доли хлоридов - по ГОСТ 26186.
7.6 Определение массовой доли минеральных примесей - по ГОСТ ISO 762.
7.7 Определение примесей растительного происхождения - по ГОСТ 26323.
7.8 Посторонние примеси определяют визуально.
7.9 Определение токсичных элементов:
- свинца - по ГОСТ 26932, ГОСТ 30178. ГОСТ 30538 или нормативным документам, действую
щим на территории государства, принявшего стандарт;
- мышьяка - по ГОСТ 26930. ГОСТ 30538, ГОСТ 31628 или нормативным документам, действу
ющим на территории государства, принявшего стандарт:
- кадмия - по ГОСТ 26933. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538 или нормативным документам, действую
щим на территории государства, принявшего стандарт:
- ртути - по ГОСТ 26927 или нормативным документам, действующим на территории государ
ства. принявшего стандарт:
- олова - по ГОСТ 26935. ГОСТ 30538.
7.10 Определение содержания нитратов - по ГОСТ 29270.
7.11 Определение микотоксина патулина - по ГОСТ 28038.
7.12 Определение пестицедов - по ГОСТ 30349. ГОСТ 30710.
7.13 Определение радионуклидов - по ГОСТ 32161, ГОСТ 32163.
7.14 Определение промышленной стерильности - по ГОСТ 30425.
8 Транспортирование и хранение
8.1 Транспортирование и условия хранения консервов - по нормативным документам, действу
ющим на территории государства, принявшего стандарт.
8.2 Срок годности консервов устанавливает изготовитель с указанием условий хранения (реко
мендуемые условия хранения и сроки годности, в течение которых консервы сохраняют свое каче
ство. приведены в приложе-нии Б).
8.3 Рекомендуемый срок хранения консервов после вскрытия упаковки при температуре (4 ± 2)
С - не более суток.
6