ГОСТ 6442—2014
6 Правила приемки
6.1 Правила приемки — по ГОСТ 5904.
6.2 Контроль органолептических и физико-химических показателей, показателей безопасности,
ГМО осуществляют в соответствии с порядком, установленным изготовителем продукции с учетом тре
бований законодательства государства, принявшего стандарт.
7 Методы контроля
7.1 Отбор и подготовка проб — по ГОСТ 5904, минерализация проб для определения токсичных
элементов — по ГОСТ 26929, отбор проб для микробиологических анализов — по ГОСТ 32751, подго
товка проб для микробиологических анализов — по ГОСТ 26669. методы культивирования микроорга
низмов — по ГОСТ 26670.
7.2 Определение органолептических показателей — по ГОСТ 5897.
7.2.1 Форму, состояние поверхности и консистенцию определяют при температуре (18
±
3) °С.
7.3 Определение влаги — по ГОСТ 5900.
7.4 Определение массовой доли золы, не растворимой в растворе соляной кислоты — по
ГОСТ 5901.
7.5 Определение массовой доли общей сернистой кислоты — по ГОСТ 26811.
7.6 Определение токсичных элементов:
- свинца — по ГОСТ 26932, ГОСТ 30178. ГОСТ 30538;
- мышьяка — по ГОСТ 26930. ГОСТ 30538. ГОСТ 31628;
- кадмия — по ГОСТ 26933, ГОСТ 30178. ГОСТ 30538;
- ртути — по ГОСТ 26927.
7.7 Определение афлатоксина В, — по ГОСТ 30711.
7.8 Определение пестицидов — по нормативным документам, действующим на территории госу
дарства. принявшего стандарт.
7.9 Определение генетически модифицированных организмов (ГМО) — по нормативным докумен
там. действующим на территории государства, принявшего стандарт.
7.10 Определение микробиологических показателей — по ГОСТ 10444.12,10444.15, ГОСТ 31659,
ГОСТ 31747. Аппаратура, материалы, реактивы и питательные среды — по ГОСТ 27543.
8 Транспортирование и хранение
8.1 Продукт транспортируют транспортными средствами в соответствии с требованиями [1] с уче
том условий перевозок, установленных изготовителем.
8.2 Продукт следует хранить в чистых, сухих, хорошо вентилируемых складах, не зараженных
вредителями.
Продукт не должен подвергаться воздействию прямого солнечного света.
Не допускается хранить и транспортировать продукт совместно с продуктами, обладающими
специфическим запахом.
8.3 Срок годности и условия хранения продукта устанавливает изготовитель.
5