ГОСТ Р ИСО 16000-19—2014
3.15 мицелий (mycelium): Полная система грибковых гифов.
3.16 некультивируемые плесневые грибки (non-culturable mould): Плесневые грибки, которые
не могут быть культивированы в специально подобранных условиях.
3.17 физическая эффективность отбора проб (physical sampling efficiency): Характеристика
устройства отбора проб, обеспечивающая улавливание взвешенных в воздухе частиц определенного
аэродинамического диаметра.
П р и м е ч а н и е — Взято из ЕН 13098. «размер» заменен на «аэродинамический диаметр».
3.18 стресс при отборе проб(sampling stress): Повреждение, перенесенное микроорганизмами в
процессе отбора проб (например при механическом ихимическом воздействиях или при потере влаги).
3.19 плесневые грибки (mould): Нитевидные грибки, принадлежащие нескольким таксономичес
ким группам, а именноАскомицеты, Зигомицеты и их анаморфные состояния, ранее известные какДей-
тсромицеты или несовершенные грибки.
П р и м е ч а н и я
1 Плесневые грибки представляют собой неоднородную таксономическую группу.
2 Плесневые грибки образуют споры различного вида в зависимости от того, к какой таксономической группе
они принадлежат, а именно хонидиоспоры (конидиа), спорангиослоры и аскоспоры. Практически все эти репродук
тивные стадии объединены термином «споры».
3.20 повреждение плесневыми грибками (mould damage): Повреждение, причиненное строи
тельным материалам и поверхностям плесневыми грибками.
П р и м е ч а н и е — Результатом повреждения плесневыми грибками может быть снижение стоимости,
риск для здоровья и ограничение использования пораженных участков.
3.21 вторичная колония (secondary colony): Колония, развивающаяся не из «первичных» спор в
пробе воздуха, а из спор, образованных колонией, выросшей наагаровой среде.
3.22 вторичное загрязнение (secondary contamination): Загрязнение поверхностей плесневыми
грибками, вызванное не ростом плесени, но исходящее от(загрязненного) первичного источника после
рассеивания в воздухе.
3.23 пороговоезначение(cut-offvalue): Размерчастиц (аэродинамическийдиаметр), длякоторо
го эффективностьотбора проб составляет 50 %.
3.24 общая эффективность отбора проб (total sampling efficiency): Произведение физической
эффективности отбора проб и эффективности сохранения биологической активности.
(ЕН 13098:2000] [6]
4 Свойства, происхождение ичастота появления плесневых грибков
взамкнутыхпомещениях
На нашей планете плесневые грибки присутствуют повсеместно. Они участвуют в разложении
органического вещества и. таким образом, играют важную роль в круговороте природного углерода. Их
содержание в атмосферном воздухе зависит, среди прочих условий, от местности, климата, времени
суток ивременигода. Содержание плесневыхгрибковв воздухе изменяется в широкихпределах(см. [9],
[10]. (11]). Это обусловлено следующими причинами.
Содержание плесневых грибков в воздухе на конкретном участке главным образом определяется
местоположением относительносоответствующегоисточника плесневыхгрибков, направлением иско
ростью ветра. Споры плесневых грибков часто выделяютспецифические источники, напримерразлага
ющееся органическое вещество. Природные и производственные процессы, такие как приготовление
компоста, вторичная переработка сырья, животноводческие объекты, предприятия пообработке зерна и
заводы по производству пищевых продуктов, а также объекты садоводства могут быть источниками
рассеивания плесневых грибков.
Спорообразование, т. в. образование плесневыми грибками спор, происходит с перерывами. Оно
зависит, среди прочих условий, от фазыжизненногоцикла плесневогогрибка, условийокружающейсре
ды. стрессовыхфакторов, влажности, а также состава идоступности субстрата.
Факторами, определяющими рассеивание спор, большинство из которых имеют аэродинамичес
кий диаметр в диапазоне от 2 до 40 мкм, являются движения воздуха, вызванные механическими или
термическимивоздействиями, периоды высыхания(приводящие кдеагломерацииосевшей пыли) ивоз
можность рассеивания спор плесневыхгрибков в воздухе (см. [12]. [13], [14]).
3