ГОСТ Р ИСО 16000-19—2014
П р и м е ч а н и е — Эффективность сохранения биологической активности учитывает воздействие, имею
щее место при отборе и анализе проб в дополнение к физической эффективности отбора проб.
3.3 идентификация плесневых грибков (identificationofmoulds): Отнесениеплесневых грибковк
типам или группам спорнаосновеопределенныхсвойств(например, морфологических, биохимических,
молекулярно-биологических).
П р и м е ч а н и е — Часто вместо термина «идентификация» применяют термин «дифференциация».
Однако термин «дифференциация» вводит в заблуждение, поскольку необходимо не просто дифференцировать
плесневые грибки, но и провести их идентификацию, т. е. отнесение их к роду или виду.
3.4 нитевидный грибок (filamentousfungus): Грибок. растущийв форменитевидныхклеток, назы
ваемых гифами.
П р и м е ч а н и я
1 Гифы, соединенные в лучки, называются мицелиями.
2 Термин «нитевидные грибки» необходим для различения грибков с гифальным ростом и дрожжевых гриб
ков.
3.5 фильтрование (filtration): Улавливание частиц, взвешенных в потоке газа или жидкости, при
пропускании его через пористый материал.
(ЕН 13098) [6]
П р и м е ч а н и е — В настоящем стандарте под фильтрованием следует понимать отделение микроорга
низмов или плесневых грибков от воздуха определенного объема с помощью фильтров.
3.6 общеечислоспор(total sporecount): Число(культивируемыхи некультивируемых) спор, улов
ленных иподсчитанных подмикроскопом.
П р и м е ч а н и е — По термину «споры» см. 3.19. примечание 2.
3.7 дрожжевой грибок(yeast): Одноклеточный грибок,обычнонеобразующий мицелияиразмно
жающийся почкованием (почкующиеся грибы), в отличие от плесневых грибков, размножающихся спо
рами.
3.8 осаждение (impaction): Отбор проб взвешенных в воздухе частиц при инерционном способе
разделения на твердой поверхности (питательной среде или пластине, покрытой клейким веществом).
П р и м е ч а н и я
1 См. ИСО 16000-18.
2 Отбор проб обычно проводят, например, с использованием щелевых импакторов или импакторов с круглы
ми отверстиями. Воздух, проходя через отверстия, ускоряется, и частицы за счет собственной инерции оседают на
среде, расположенной сразу за насадками, а воздух огибает питательную среду и покидает пробоотборник.
Полу ченные таким образом пробы пригодны только для прямого анализа без дальнейшего повторного
суспендирования пробы.
3.9 колониеобразующая единица; КОЕ (colony forming unit; cfu): Единица, с помощью которой
выражают число микроорганизмов, способных кобразованию колоний.
[ЕН 13098] [6]
П р и м е ч а н и я
1 Одна колония может происходить от одного отдельного микроорганизма, агрегатов нескольких микроорга
низмов. а также от одного или нескольких микроорганизмов, присоединившихся к частице.
2 Число колоний может зависеть от условий культивирования.
3.10 морфологический тип колонии (colony morphologytype): Группа колоний, которая благода
рясвоим морфологическим внешним признакам может принадлежать копределенному виду.
3.11 число колоний (colony count): Число всех колоний микроорганизмов, видимых на питатель
ной среде после выдерживания в условиях, подобранныхдля культивирования.
3.12 культивируемые плесневые грибки (culturable mould): Плесневые грибки, которые могут
быть культивированы в специально подобранных условиях.
П р и м е ч а н и е — К параметрам, влияющим на культивирование плесневых грибков, относятся, напри
мер. тип питательной среды и температура инкубации.
3.13 культивирование (cultivation): Выращивание микроорганизмов на питательной среде.
3.14 микотоксин (micotoxin): Вторичный продукт обмена веществ плесневых грибков, токсичный
для людей и животных.
2