ГОСТ 31732—2014
5.3.2 Коньяк разливают в стеклянные бутылки по ГОСТ 32131, ГОСТ 10117.2, а также в
сувенирную хрустальную, керамическую и стеклянную потребительскую упаковку, обеспечивающую
сохранение его качества и безопасности.
5.3.3 Розлив коньяка в стеклянные бутылки проводят по объему или по уровню.
Особенности розлива в другую потребительскую упаковку должны быть установлены в
технологической инструкции для коньяка конкретного наименования.
Фактический объем продукции (полнота налива) в одной упаковочной единице должен
соответствовать номинальному количеству, указанному в маркировке продукции на потребительской
упаковке с учетом допустимых отклонений.
Пределы допустимых отрицательных отклонений объема продукции в одной упаковочной
единице от номинального количества - по ГОСТ 8.579(пункт 4.2а).
5.3.4 Бутылки с коньяком укупоривают укупорочными средствами, обеспечивающими
сохранение его качества и безопасности, а также герметичность укупоривания.
5.3.5 Бутылки с коньяком упаковывают в транспортную упаковку, обеспечивающую сохранение
качества и безопасности продукции.
Упаковывание бутылок с коньяком для районов Крайнего Севера и приравненные к ним
местности, - в соответствии с требованиями ГОСТ 15846.
5.3.6Коньяк обработанный,предназначенный длятранспортирования,разливаютв
транспортную упаковку, изготовленную из материалов, обеспечивающих сохранение его качества и
безопасности.
5.3.7 В дубовых бочках с коньяком должно быть 1 % - 2 % свободного пространства от общей
вместимости бочки. Бочки закрывают поперечными шпунтами, под которые подкладывают чистый
холст. Сверху шпунта прибивают жестяную пластинку.
5.4 Маркировка
5.4.1Маркировка потребительской и транспортной упаковки должна соответствовать
требованиям [4] или нормативных правовых актов, действующих на территории государства,
принявшего стандарт, и ГОСТ 32061.
5.4.2 Допускается указывать в маркировке возраст коньяка в виде «звездочек».
6 Правила приемки
6.1 Правила приемки - по ГОСТ 31730.
6.2 Порядок и периодичность контроля содержания токсичных элементов в коньяке
устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.
7 Методы контроля
7.1 Отбор и подготовка проб - по ГОСТ 31730.
7.2 Определение органолептических показателей - по ГОСТ 32051.
7.3 Определение объемной доли этилового спирта - по ГОСТ 32095.
7.4 Определение массовой концентрации сахаров - по ГОСТ 13192.
7.5 Определение массовой концентрации железа - по ГОСТ 13195.
7.6 Определение массовой концентрации высших спиртов - поГОСТ 14138.
7.7 Определение массовой концентрации альдегидов - по ГОСТ 12280.
7.8 Определение массовой концентрации средних эфиров - поГОСТ 14139.
7.9 Определение массовой концентрации летучих кислот - по ГОСТ 32001.
7.10 Определение массовой концентрации приведенного экстракта - по нормативному
документу, действующему на территории государства, принявшего стандарт.
7.11 Определение массовой концентрации метилового спирта - по ГОСТ 13194.
7.12 Подготовка проб к минерализации - по ГОСТ 26929.
7.13 Определение токсичных элементов:
- свинца - по ГОСТ 26932, ГОСТ 30178. ГОСТ 30538;
- мышьяка - по ГОСТ 26930, ГОСТ 30538;
- кадмия - по ГОСТ 26933. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538;
- ртути - по ГОСТ 26927.
7.14 Определение фактического объема продукции (полноты налива) - по ГОСТ 23943.
4