ГОСТ 32309—2013
4.9 Ручки могут изготовляться цельнолитыми, жесткофиксированными или съемными.
4.10 Посуда может комплектоваться различными вкладышами (для приготовления пищи из
различных продуктов) по технической документации предприятий-изготовителей. Вкладыши должны
изготовляться из материалов, разрешенных органами санэпиднадэора для контакта с пищевыми про
дуктами.
5 Технические требования
5.1 Посуда должна изготовляться в соответствии с требованиями настоящего стандарта, по
техническим описаниям и образцам-эталонам, утвержденным в установленном порядке.
5.2 Для изготовления корпусов и крышек посуды должны применяться литейные алюминие
вые сплавы марок АК5М2. АК7. АК12 по ГОСТ 1583.
Допускается изготовлять посуду из других литейных алюминиевых сплавов, разрешенных ор
ганами санэпиднадэора для контакта с пищевыми продуктами.
5.3 Посуда не должна выделять в контактирующие с ней модельные растворы, имитирующие
пищевые продукты, вредные вещества в количествах, превышающих: свинец - 0,03 мг/дм3, мышьяк -
0,05 мг/дм3. медь - 1.0 мг/дм3. цинк - 1.0 мг/дм3. При исследовании крышек с эмалевым покрытием
миграция бора не должна быть более 4.0 мг/дм3.
Посуда с травленой, кварцевой и шлифованной внутренней поверхностью, в том числе с проти
вопригарным покрытием, предназначенная для приготовления пищи для детей и подростков, не должна
вьделять в контактирующие с ней модельные растворы, имитирующие пищевые продукты, вредные
вещества в количествах, превышающих: титан - 0.1 мг/дм3, железо - 0.3 мг/дм3 и хром - 0,1 мг/дм3,
алюминий не допускается, фтор-ион (суммарно) не допускается для изделий с лротивопригорающим
покрытием.
Посуда с плакированной нержавеющей сталью поверхностью, предназначенная для приго
товления пищи для детей и подростков, не должна выделять в контактирующие с ней модельные
растворы, имитирующие пищевые продукты, вредные вещества в количествах, превышающих: алю
миний и свинец - не допускаются, медь - 1.0 мг/дм3. цинк - 1.0 мг/дм3. железо - 0.3 мг/дм3’, никель -
0,1 мг/дм3 и хром-0.1 мг/дм3.
5.4 Допускается изготовление крышек посуды из листового алюминия марок АД1. АД. А7. А6,
А5. АО в соответствии с требованиями ГОСТ 17151. из коррозионностойкой стали или стали с эмале
вым покрытием в соответствии с требованиями ГОСТ 27002. ГОСТ 24788.
Допускается изготовлять крышки кастрюль и сковород из термостойкого стекла.
5.5 Детали крепежа, имеющие контакт с пищевыми продуктами, должны изготовляться из ма
териалов. применяемых для изготовления посуды.
5.6 Ручки, ушки, дужки и другие детали арматуры должны изготовляться из литейных алюми
ниевых сплавов по ГОСТ 1583, из пиломатериалов твердых лиственных пород по ГОСТ 2695 или из
аминопласта класса Б по ГОСТ 9359.
Допускается изготовлять арматуру, крепежные и другие детали, не имеющие контакта с пи
щевыми продуктами, из нержавеющих сталей, сталей с защитно-декоративными покрытиями или из
листов из алюминия и алюминиевых сплавов по ГОСТ 21631, керамики и других материалов, не
ухудшающих эксплуатационные свойства и внешний вид изделий.
5.7 Арматура к посуде должна крепиться сваркой, заклепками по ГОСТ 10299. ГОСТ 10300,
ГОСТ 10301. ГОСТ 10302 или резьбовыми деталями.
Заклепки и винты с потайной головкой не должны выступать над поверхностью посуды.
Заклепки и винты с полупотайной головкой должны быть утоплены конической частью до при
легания всего края головки к внутренней поверхности посуды.
Допускается заливка металлической арматуры в корпус посуды.
5.8 Крепление арматуры к посуде (клепка, сварка, пайка, развальцовка, крепление винтами
или комбинированное крепление) должно быть прочным и плотным, без наплывов и брызг после пай
ки или сварки. Швы сварных соединений должны быть выполнены в соответствии с ГОСТ 14806. В
сварных швах не допускаются раковины, непровары, прожоги и другие дефекты.
На спаиваемых поверхностях не должно быть оплавления основного металла и трещин.
5.9 Арматура на посуде должна быть расположена симметрично по отношению к продольной
оси.
Отклонение в расположении арматуры от оси симметрии не должно превышать 2 % диаметра
изделия или длины утятницы (гусятницы).
5.10 Съемные ручки должны свободно входить в гнездо переходных элементов и надежно
удерживать изделие при наклоне до 60° к горизонтальной поверхности.
14