ГОСТ 12712-2013
5.1.4 Содержание токсичных элементов и метилового спирта не должно
превышать допустимых уровней, установленных в [1] или нормативных право
вых актах, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
5.2 Требования к сырью и материалам
Для приготовления водок и водок особых должны применять:
- спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья высшей очистки,
«Экстра», «Люкс» и «Альфа» по ГОСТ 5962 или спирты этиловые ректифико
ванные из пищевого сырья других сортов в соответствии с нормативными доку
ментами, действующими на территории государства, принявшего стандарт»;
- воду питьевую с жесткостью до 1 °Ж для естественной неумягченной во
ды и до 0,2 °Ж для исправленной, в том числе умягченной воды, и pH от 5,5 до
7,0; 1,5 - 6,0 °Ж при использовании в качестве адсорбента сухого молока;
- сахар белый по ГОСТ 31895;
- натрий двууглекислый по ГОСТ 2156;
- кислоту уксусную по ГОСТ 61;
- кислоту молочную пищевую по ГОСТ 490;
- кислоту лимонную моногидрат пищевую по ГОСТ 908;
- кислоту соляную по ГОСТ 3118;
- кислоту уксусную лесохимическую по ГОСТ 6968;
- мед натуральный по ГОСТ 19792;
- уголь активный древесный дробленый по ГОСТ 6217 и другие специаль
ные адсорбенты по нормативным документам, действующим на территории го
сударства, принявшего стандарт;
- соль поваренную пищевую по ГОСТ 13830;
- калий марганцовокислый по ГОСТ 20490;
- молоко сухое обезжиренное по ГОСТ 10970;
- крахмал картофельный по ГОСТ 7699 или нормативным документам,
действующим на территории государства, принявшего стандарт;
6