ГОСТ 12712-2013
5.1.2По органолептическим показателям водки и водки особые должны
соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
Т а б л и ц а 1
Наименование показателя
Внешний вид
Характеристика
Прозрачная жидкость без посторонних включе
ний и осадка
Цвет
Бесцветный
Вкус и ароматХарактерные для водок данного типа, без по
стороннего привкуса и аромата. Водки должны
иметь мягкий, присущий водке вкус и характер
ный водочный аромат, водки особые - подчерк
нуто специфический аромат и (или) вкус
5.1.3 По физико-химическим показателям водки и водки особые должны
соответствовать требованиям, указанным в таблице 2.
Т а б л и ц а 2
Наименование
показателя
Нормадля водок изспирта
высшей«Экс«Люкс»«Аль
очистки тра» фа»
Нормадля водокособых изспирта
высшей«Экс «Люкс»«Аль
очистки тра» фа»
Крепость, %
37,5 - 56,0
37,5- 45,0
Щелочность -
объем соляной
кислоты кон
центрации
с (HCL) =
2,03,02,52,02,0
0,1 моль/дм’’,
израсходован
ный на титрова
ние 100 см3вод
ки, см3, не более3,02,52,0
Массовая кон
центрация ук
сусного альде
гида в 1дм3без
водного спирта,
мг, не более843
38544
4