ГОСТ 32190—2013
- наименование, местонахождение(адрес)изготовителя, упаковщика, экспортера, импортера (при
экспортно-импортных поставках); наименование страны иместо происхождения;
- массунетто или номинальный объем;
- вид иномертранспортного средства (для продукта втранспортнойупаковке);
- результаты испытаний по показателям качества и безопасности, предусмотренным норматив
ным документом на соответствующее маслоили контрактом;
- номер идату выдачидокумента, удостоверяющего его качество ибезопасность;
- количество упаковочныхединиц (для продукта в потребительскойупаковке);
- номинальное количество продукта в упаковочной единице потребительскойупаковки;
- сорт или марку (при наличии);
- дату изготовления идату розлива (для продукта в потребительской упаковке);
- дату изготовления идату налива (для продукта в бочках, флягах, цистернах, баках, контейнерах,
барабанах);
- срок годности иусловия хранения;
- обозначение нормативногодокумента, по которому выработано масло:
- информацию о подтверждении соответствия.
В документе, удостоверяющем его качество и безопасность, для масла в цистернах, автоцистер
нах идругой транспортной упаковкедополнительноуказывают;
- состав продукта (кроме однокомпонентных продуктов);
- содержание витаминов(для витаминизированного масла);
- пищевую ценность.
Документ, удостоверяющий его качество и безопасность, должен быть заверен подписью ответ
ственного лица и печатью.
5.3 При приемо-сдаточных испытаниях масла на стадии сдачи его на склад и при хранении его на
складепроводятконтроль качества продукта порезультатам анализаобъединенной пробы, отобранной
из потокамасла, избаков маслохранилищ или от партии маслав однороднойтранспортнойили потреби
тельской упаковке.
5.4 При приемо-сдаточных испытаниях масла, отгружаемого с предприятия-изготовителя или
контролируемого у потребителя, контроль качества проводят путем анализа объединенной пробы,
составленной при заполнении, разгрузке илидо разгрузкитранспортных средств.
5.5 Перечень показателей качества масла, подлежащих контролю в объединенной пробо масла,
устанавливает потребитель в схемах входного контроля сырья или технохимического контроля произ
водства наоснованиидействующихстандартовили научнообоснованных рекомендаций потребовани
ям ккачеству закупаемых партий.
5.6 Показатели безопасности масел для непосредственного употребления в пищу и масел для
промышленнойпереработки на пищевые продукты недолжны превышатьдопустимыеуровни [1], [2] или
установленные нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, приняв
шегостандарт.
5.7 Транспортную тару, содержащую потребительскую тару (в том числе групповые упаковки в
термоусадочной пленке), проверяют на соответствие требованиям [1) и [3] по маркировке, внешнему
виду ицелостности упаковки. При обнаружении промасленныхединиц транспортнойтары ихвскрывают и
определяют фактическое количество единиц потребительской тары с нарушенной герметичностью.
Если количестводефектных единиц потребительской тары менее или равно 10% поотношению кобще му
количествуединиц потребительской тары в партии, партию принимают. Если это количество превы шает
10%— бракуют всю партию.
5.8 Для контроля качества масла, маркировки, внешнего вида и целостности упаковки масла в
однородной транспортной таре (контейнеры, бочки, фляги, барабаны) от партии отбирают 10 % единиц
транспортной тары, но не менее четырехединиц.
5.9 Для проверки качества масла, разлитого в бутылки и пакеты, проводят отбор «вслепую» по
ГОСТ 18321 пооднойбутылке или одномупакетуот 1т масла. Общийобъем масла в отобранныхбутыл
ках или пакетахдолжен бытьне менее 2500см3.
5.10 Для проверки соответствия номинального количества масла в единице потребительской
тары исреднего содержимого(массыилиобъема) неттопартииотбирают30бутылокили пакетов от пар
тии. Проверку проводят по ГОСТ 8.579.
3