ГОСТ Р 55650 — 2013
Та б л и ц а 3
Обьем партии, количество
упаковочных единиц, шт.
Объем выборки, количество отбираемых упаковочных
единиц, шт.
Для свежих щавеля и шпината, упакованных в ящики
Каждые 100 полных и непол
ных упаковочных единицНе менее 5
До 100 в ключ.
Св.100
Для свежих щавеля и шпината, упакованных в потребительскую тару
Не менее 3
3 и дополнительно по 1 упаковочной единице от каждых
полных и неполных 50 упаковочных единиц
5.3 От каждой отобранной упаковочной единицы из разных мест (сверху, из середины, снизу)
отбирают точечные пробы массой не менее 10 % от массы упаковочных единиц. Из точечных проб
составляют объединенную пробу, которую анализируют.
Результаты проверки распространяют на всю партию.
5.4 После проверки отобранные упаковочные единицы присоединяют к партии свежих щавеля
и шпината.
5.5 Качество свежих щавеля и шпината в поврежденных упаковочных единицах проверяют от
дельно и результаты распространяют только на продукцию, находящуюся в этих упаковочных едини
цах.
5.6 Порядок и периодичность контроля за содержанием в свежих щавеле и шпинате токсичных
элементов, пестицидов, радионуклидов, яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших
устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.
5.7 При получении неудовлетворительных результатов хотя бы по одному из показателей без
опасности по нему проводят повторные исследования удвоенного объема выборки, взятого из той же
партии. Результаты повторного исследования распространяют на всю партию.
6 Методы контроля
6.1 Качество упаковки и маркировки всех отобранных по 5.2 упаковочных единиц свежих ща
веля и шпината на соответствие требованиям настоящего стандарта оценивают визуально.
6.2 Проверке по качеству подлежит весь свежий щавель и шпинат из объединенной пробы, со
ставленной по 5.3. Свежие щавель и шпинат в объединенной пробе рассортировывают вручную по
фракциям в соответствии с показателями, указанными в таблице 1.
6.3 Внешний вид. запах и вкус свежих щавеля и шпината, наличие сельскохозяйственных вре
дителей и продуктов их жизнедеятельности, минеральных и посторонних примесей, характеристики и
нормы которых предусмотрены в таблице 1. оценивают органолептически.
6.4 Применяют следующие средства измерений:
- весы неавтоматического действия по ГОСТ Р 53228 среднего класса точности с наибольшим
пределом взвешивания 25 кг. ценой поверочногоделения е = 50 г и пределом допускаемой по
грешности ± 1е.
Допускается применение других средств измерений, утвержденных в установленном порядке
типов и внесенных в Государственный реестр средств измерений, с метрологическими характеристи
ками не ниже указанных.
6.5 Отобранные в выборку упаковочные единицы фасованной продукции поочередно взвеши
вают. определяют массу нетто в килограммах. Для определения средней массы нетто упаковочной
единицы фасованных свежих щавеля и шпината взвешивают без выбора десять упаковочных единиц.
Результаты взвешивания записывают с точностью до второго десятичного знака.
6.6 Определение массовой доли свежих щавеля и шпината, не соответствующих требо
ваниям 4.3 (таблица 1)
6.6.1 Взвешивают каждую фракциювыделенную по 6.3. отдельно с записью значения мас
сы до второго десятичного знака.
6.6.2 Массовую долю свежих щавеля и шпината, не соответствующих требованиям 4.3 (таб
лица 1), в процентах от общей массы щавеля и шпината в объединенной пробе. К, %, вычисляют по
формуле
К= —£2— -100.(1)
где т ,- масса фракции свежих щавеля и шпината с показателями, не соответствующими указанным
в таблице 1;
т - общая масса свежих щавеля и шпината в объединенной пробе, кг.
Полученные результаты сравнивают со значениями, указанными в таблице 1. Результаты
распространяют на всю партию.
5