ГОСТ 32040-2012
П р и м е ч а н и е - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить дей
ствие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном
сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по
ежегодному информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по со
стоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя «На
циональные стандарты» за текущий год. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при поль
зовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом.
Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, приме
няется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определения
ми:
3.1 Сырой протеин: Суммарное содержание всех азотистых веществ пробы, определяемое
по количеству общего азота, умноженному на коэффициент 6.25.
3.2 Сырая клетчатка: Часть углеводов пробы, из которых состоят стенки клеток комбикор
мового сырья растительного происхождения.
П р и м е ч а н и е - В состав сырой клетчатки входят целлюлоза, пентозаны. гексозаны. инкрустирующие
вещества и др.
3.3 Влага: Вода, выделяющаяся из анализируемой пробы при высушивании ее до постоян
ной массы.
3.4 Сырой жир: Смесь триглицеридов жирных кислот и сопутствующих жироподобных ве
ществ пробы.
П р и м е ч а н и е - К сопутствующим веществам относят свободные жирные кислоты, спирты,
альдегиды, провитамины, пигменты, эфирные масла и др.
4 Сущность метода
Сущность метода заключается в измерении интенсивности отраженного отанализируемой
пробы излучения в ближней инфракрасной области спектра, определении содержания сырого про
теина. сырой клетчатки, сырого жира и влаги по градуировочным уравнениям, полученным по ре
зультатам измерений интенсивности отраженного излучения от образцов с известными значениями
определяемых показателей, установленными стандартными химическими методами.
5 Условия проведения измерений
При подготовке и проведении измерений в помещении лаборатории должны быть соблюдены
следующие условия:
температура окружающей среды.............................от 15 °Сдо 30 вС;
относительная влажность воздуха...........................от 20 % до 90 %;
напряжение питающей сети......................................(220 ♦ 15) В:
частота переменного тока..........................................(50
±
2) Гц.
6 Средства измерений и вспомогательное оборудование
Используют следующее лабораторное оборудование:
Анализатор инфракрасный (ИК-анализатор) для измерения интенсивности отражения излуче
ния от анализируемой пробы в ближней инфракрасной области (от 800 до 2500 нм) с индикацией
результатов на экране персонального компьютера или дисплее прибора.
Емкости стеклянные или пластиковые с герметично закрывающимися крышками вместимо
стью 200-250 см3.
Шпатель.
2