ГОСТ IEC 60335-2-37—2012
Нормальный режим работы (normal operation): Работа прибора при следующих условиях:
- прибор заполняют маслом или жиром до минимального указанного уровня в соответствии с
руководством по эксплуатации;
- регулятор температуры устанавливают на максимальное значение. Если прибор снабжен
крышками, то их оставляют открытыми или снимают, если в руководстве по эксплуатации не указано,
что прибор должен работать с закрытыми крышками;
- электродвигатели, встроенные в прибор, работают в соответствии со своим назначением при
наиболее неблагоприятных условиях, которые могут возникнуть при нормальной эксплуатации, в соот
ветствии с инструкциями изготовителя.
3.5.1 Замена.
пороносной прибор (portable appliance): Прибор, предназначенный для перемещения во вре
мя работы, для работы в различных зонах, или прибор, кроме закрепленного прибора, массой ме
нее 18 кг.
3.101 фритюрница (deep fat fryer): Прибор, оборудованный одной (или более) емкостью, в которой
продукт приготавливают путем погружения во фритюр. Емкости могут быть закрепленными, съемными,
поднимаемыми, опрокидываемыми и др.
Давление в емкости может превышать атмосферное давление.
3.102 указанный уровень (indicated level): Отметка на приборе, указывающая минимальный
или максимальный уровень жидкости, необходимый для правильного функционирования.
3.103 монтажная стенка (installation wall): Специальная закрепленная конструкция, содержащая
все подводки, необходимые для подключения питания к приборам, устанавливаемым на ней.
3.104 номинальное давление (rated pressure): Максимальное рабочее давление, устанавливаемое
изготовителем для частей прибора, работающих под давлением.
3.105 фритюрница для пончиков (doughnut fryer): Прибор с большой площадью поверхности и
с плоской емкостью, в которой, например, хлебобулочные изделия - пончики, готовят в плавающем
жире или масле.
Фритюрница для пончиков как правило не оборудована «холодной зоной». Прибор может по
ставляться со съемной корзиной для хлебобулочных изделий, а также подъемным или с поворачи
вающимся устройством.
4 Общие требования
Применяют соответствующий раздел части 1.
5 Общие условия проведения испытаний
Применяют соответствующий раздел части 1со следующими дополнениями.
5.5 Дополнение:
Испытания проводят с емкостью, установленной в положение нормальной эксплуатации при жарке.
5.10 Дополнение:
Приборы, предназначенные для установки в составе группы других приборов, а также приборы,
предназначенные для закрепления на монтажной стенке, ограждают таким образом, чтобы
обеспечить защиту от поражения электрическим током и опасного проникновения воды, эквива
лентную достигаемой при установке в соответствии с инструкциями изготовителя.
Примечание 101 -При испытаниях могут потребоваться соответствующие ограждения или
дополнительные приборы.
5.101 Приборы испытывают как нагревательные приборы даже при наличии встроенного
электродвигателя.
5.102 Приборы, выполненные в комбинации с другими приборами или имеющие встроенные
другие приборы, испытывают в соответствии с требованиями настоящего стандарта. При
этом указанные другие приборы работают в соответствии с требованиями соответствующих
стандартов.
5.103 Приборы изначально заполняют неиспользованным растительным маслом и проводят
соответствующие испытания в установленной последовательности. При необходимости для
поддержания постоянного уровня добавляют неиспользуемое масло.
2