ГОСТ Р 55299-2012
Т а б л и ц а 3
Наименование показателя
Значение
показателя
94,8
0,1
500.0 - 6000,0
50,0-1500,0
10,0 - 350,0
Объемная доля этилового спирта, % не более
Объемная доля метилового спирта в пересчете на безводный
спирт, %, не более
Массовая концентрация^сивушного масла, в пересчете на
безводный спирт, мг/дм3
Массовая концентрация сложных эфиров в пересчете на
безводный спирт, мг/дм3
Массовая концентрация альдегидов в пересчете
на безводный спирт. Mr/flMJ
Массовая концентрация фурфурола, мг/дм-1
безводного спирта, не более
Массовая концентрация железа. мг/дм-5. не более
30,0
1.0
- воду питьевую по (3] с жесткостью до 1 °Ж для естественной воды и до 0,2 °Ж для
исправленной воды;
- рожь по ГОСТ Р 53049;
- ячмень по ГОСТ 28672;
- кукурузу по ГОСТ 13634;
- пшеницу по ГОСТ Р 52554;
- ячменный солод ГОСТ 29294;
- ржаной солод по ГОСТ Р 52061;
- вкусоароматические компоненты;
- сахар-песок по ГОСТ 21 для приготовления колера;
- сахар белый по ГОСТ Р 53396
5.2.2 Допускается применять вспомогательные материалы, разрешенные к использованию в
спиртовой и ликероводочной отрасли.
5.3.3 Сырье, используемое для изготовления спиртных напитков по показателям безопасности
должно соответствовать требованиям [2). [4].
5.3 Упаковка
5.3.1 Розлив спиртных напитков в потребительскую тару - по ГОСТ Р 52194.
5.3.2 Спиртные напитки разливают в стеклянные бутылки, изготовленные из натрий-силикатного
стекла по ГОСТ Р 53921, ГОСТ 10117.2, а также в другую потребительскую тару, соответствующую [5] и
обеспечивающую качество и безопасность продукта. Розлив спиртных напитков в бутылки
проводят по объему и уровню.
5.3.3 Номинальный объем и предельные отклонения фактического объема готовой продукции
при температуре (20.0
±
0,5) °С определяют по ГОСТ Р 51135.
Все укупорочные материалы должны быть разрешены к применению данных видов продукции,
должны обеспечивать герметичность укупоривания и сохранение качества и безопасности при
контакте с продукцией.
5.3.4 Разлитую продукцию упаковывают в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 9142,
пластмассовые многооборотные ящики по ГОСТ Р 51675, в художественно оформленные сувенирные
коробки или другие виды упаковочной тары, позволяющие обеспечить сохранность при хранении и
транспортировании.
5.3.5 Упаковывание продукции, поставляемой в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
районы, осуществляют по ГОСТ 15846.
5.4 Маркировка
5.4.1Маркирование каждой единицы потребительской тары - в соответствии с [1] и [6]. ГОСТ Р
51074 и с указанием дополнительной информации;
- указание срока выдержки зернового (вискового) дистиллята для спиртных напитков,
изготовленных из выдержанных дистиллятов;
- «ржаной», «ячменный», «кукурузный», «пшеничный» - при выработке спиртного напитка из
зернового (вискового) дистиллята, изготовленного из одного вида зерна злаковых культур;
- «купажный» - при выработке спиртного напитка из смеси зерновых (висковых) дистиллятов,
изготовленных из зерна злаковых культур, с их указанием;
- «солодовый» - при выработке спиртного напитка из зернового (вискового) дистиллята.
4