ГОСТ Р 55299-2012
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения
содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца
ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия
ГОСТ 28672-90 Ячмень. Требования при заготовках и поставках
ГОСТ 29294-92 Солод пивоваренный ячменный. Технические условия
ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
токсичных элементов
ГОСТ 30538-97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно
эмиссионным методом
ГОСТ31628-2012Продуктыпищевыеипродовольственноесырье.Инверсионно-
вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
П р и м е ч а н и е - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие
ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому
указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по
соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году.
Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует
руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то
положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по [1], а также следующие термины с
соответствующими определениями:
3.1 зерновой (висковый) дистиллят: Дистиллят крепостью не более 94.8 %, получаемый одно-
или многократной дистилляцией (перегонкой) сброженного сусла из зерна злаковых культур: ржи
и/или ячменя, и/или кукурузы, и/или пшеницы, и/или приготовленного из него солода, имеющий вкус и
аромат исходного сырья, невыдержанный или выдержанный в постоянном контакте с древесиной
дуба.
3.2 зерновой (висковый) невыдержанный дистиллят: Дистиллят, не находившийся в
контакте с древесиной дуба.
3.3 зерновой (висковый) выдержанный дистиллят: Дистиллят, находившийся в постоянном
контакте с древесиной дуба в течение всего периода выдержки.
3.4 спиртные напитки из зернового сырья, получаемые методом дистилляции: Спиртные
напитки крепостью не менее 35,0 % и не более 65,0 %, изготавливаемые из невыдержанных или
выдержанных зерновых (висковых) дистиллятов с добавлением или без добавления сахара и других
сахаросодержащихпродуктов,натуральныхвкусоароматическихкомпонентов,натуральных
красителей, питьевой подготовленной воды, без добавления этилового ректификованного спирта,
этилового спирта - сырца, алкогольной продукции.
3.5 спиртные зерновые напитки: Спиртные напитки, изготавли-ваемые из зерновых
дистиллятов невыдержанных или выдержанных, вырабатываемых из одного вида злаковых культур:
ржи или ячменя, или кукурузы, или пшеницы.
3.6 спиртные купажные напитки: Спиртные напитки, изготавли-ваемые из смеси дистиллятов
невыдержанных или выдержанных, вырабатываемых из разных злаковых культур: ржи. и/или ячменя,
и/или кукурузы, ^или пшеницы.
3.7 спиртные солодовые напитки: Спиртные напитки, изготавли-ваемые из дистиллятов,
вырабатываемых из солода злаковых культур: ржи и/или ячменя или дистиллятов из зерна злаковых
культур: ржи. ячменя,кукурузы или пшеницы с добавлением не менее 50 % дистиллятов,
приготовленных из солода злаковых культур: ржи и/или ячменя.
3.8 выдержанный спиртной напиток: Спиртной напиток, изготавливаемый из выдержанных в
постоянном контакте с древесиной дуба зерновых (висковых) дистиллятов не менее 6 мес.
2