ГОСТ ISO 11050—2013
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
МУКА ПШЕНИЧНАЯ И КРУПКА ИЗ ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ
Метод определения загрязнений животного происхождения
Wheat flour and durum wheat semolina. Determination of impurities of animal origin
Дата введения — 2014—07—01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает метод определения содержания загрязнений животного про
исхождения в пшеничной муке с добавками или бездобавок, характеризующейся зольностью не более
0.63 % (по массе), и в крупках из твердой пшеницы.
Данный метод заключается в выделении и количественном определении загрязнений животного
происхождения (например, насекомыхна всехстадияхих развития, частиц насекомых, клещей и их час
тиц. щетинок грызунов и их частиц).
2 Термины и определения
В настоящем стандарте применен следующий термин ссоответствующим определением.
2.1 загрязнения животного происхождения: Компоненты животного происхождения (яйца,
личинки, нимфы, имаго (взрослые особи) насекомыхи ихчастицы, щетинки грызунов и ихчастицы, кле
щи и ихчастицы], выделяемые из продукта по методу, установленному в настоящем стандарте.
3 Сущность метода
Гидролиз исследуемой навески врастворесолянойкислоты при температуре кипения. Концентра
ция нерастворимыхчастиц (помимо загрязнений животного происхождения могут присутствовать иные
загрязнения)определяется на границе раздела вода — углеводород. Выделение путем фильтрации на
фильтровальную бумагу или фильтрующую мембрану, микроскопическое исследование и подсчет при
отраженном свете загрязненийживотного происхождения.
4 Реактивы
Следует использовать реактивы официально признанной аналитической чистоты и дистиллиро
ванную или деминерализованную воду, либо водуэквивалентной чистоты.
Все используемые реактивы должны быть тщательно профильтрованы перед использованием
или после их приготовления. Такого рода фильтрация может быть осуществлена с использованием
фильтровальной ткани с максимальным размером ячейки от 10до 30 мкм. стойкой кдействию кислот
и растворителей (из нейлонового или полиэтиленового волокна).
4.1 Этанол или метанол. 95 % (пообъему).
4.2 Растворэтанола или метанола. 50 % (по объему).
4.3 Этанол/глицерин. смесь в пропорции 1:1 пообъему.
4.4 Растворсоляной кислоты, концентрированный
(р20
= 1.18г/см3).
4.5 Парафиновоемасло(известное подназванием «вазелиновое масло»),жидкое, характеризую
щееся вязкостью, не превышающей 60 мПа с при температуре 20 °С.
Издание официальное
1