ГОСТ Р 55327—2012
Т а б л и ц а 1
Наименование показателяХарактеристика
Внешний
ВИД
Порошок или гранулы
ЦветВ соответствии с рецептурами на растворимые чаи с добавками конкретных на
именований
ВкусВыраженный, свойственный данному продукту. Не допускается посторонний
привкус
АроматВыраженный, соттенком аромата, характерным для использованного аромати
затора; не допускается посторонний запах
4.1.3Физико-химические показатели растворимого чая с добавками должны соответствовать
нормам, указанным в таблице 2.
Т а б л и ц а 2
Наименование показателя
Значение показателя
Содержание сухого экстракта в настое, г/дм3, не менее
1
Массовая доля влаги. %. не более
6
Общее содержание золы. %. не более
20
Продолжительность растворения в воде. с. не более:
в горячей воде (при температуре 96 “С — 98 X )
в холодной воде (при температуре 18 X — 20 X )
30
240
4.1.4 Органолептические и физико-химические показатели продуктов, обусловленные особен
ностями используемого сырья, должны быть установлены в рецептурах на продукты конкретных наиме
нований.
4.1.5 По показателям безопасности растворимый чай с добавками должен соответствовать нор
мам. установленным [1].
4.1.6 Используемые добавки должны соответствовать требованиям и нормам, установленным [2].
4.2 Требования к сырью
4.2.1 Для производства растворимого чая с добавками используют следующее сырье:
- чай растворимый по ГОСТ Р ИСО 6079;
- ароматизаторы и добавки растительного происхождения по ГОСТ 52177.
4.2.2 Сырье, используемое в производстве растворимого чая с добавками, по показателям безо
пасности должно соответствовать требованиям, установленным [1]. [2].
4.3 Упаковка
4.3.1 Растворимый чай с добавками упаковывают в тару, изготовленную из материалов, обеспе
чивающих сохранение его качества и безопасности, в соответствии с [3].
Рекомендуемые способы упаковывания приведены в приложении А.
4.3.2 Масса растворимого чая с добавками в единице потребительской тары должна соответство
вать номинальному количеству, указанному в маркировке на потребительской таре, с учетом допускае
мых отклонений.
Пределы допускаемых отрицательных отклонений массы продукта в единице потребительской
тары от номинального количества — по ГОСТ 8.579.
4.3.3 Потребительскую тару упаковывают в транспортную тару.
4.4 Маркировка
4.4.1 Маркировка потребительской тары — в соответствии с [4) и по ГОСТ 51074.
П р и м е ч а н и е — На упаковку может быть нанесена дополнительная маркировка с указанием рекомендо
ванного способа приготовления.
4.4.2 Транспортная маркировка — по ГОСТ Р 51474 и ГОСТ 14192.
3