ГОСТ Р ИСО 24333—2011
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
ЗЕРНО И ПРОДУКТЫ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ
Отбор проб
Cereals and cereal products. Sampling
Дата введения — 2013—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает общие положения, относящиеся к процедуре отбора проб от
статических или перемещаемых партий зерна и продуктов его переработки для оценки их состояния и
качества с применением ручных или механизированных средств.
Настоящий стандарт распространяется наотбор пробс целью определения в партияхзерна и про
дуктов его переработки неравномерно распределенных контаминантов*. посторонних примесей, а так
же других показателей, обычно применяемых для оценки качества и безопасности.
Настоящий стандарт распространяется на отбор проб сцелью определения зараженности насеко
мыми партий зерна и продуктов его переработки.
П р и м е ч а н и е 1 — Дпя оценки популяции вредителей в хранящемся зерне более подходящими явля
ются другие методы, например, использование ловушек.
Стандарт может применятьсядля отбора проб с целью оценки состояния и качества партий зерна
и продуктов его переработки, выращенных и (или) изготовленных с применением генетически модифи
цированных организмов, но не распространяется на отбор проб для выявления случайного присутствия
генетически модифицированного материала в генетически немодифицированном продукте.
Настоящий стандарт не распространяется на посевное зерно.
П р и м е ч а н и е 2 — Отбор проб посевного зерна определяется правилами, установленными ISTA (Меж
дународной ассоциацией по контролю качества семян).
П р и м е ч а н и е 3 — На момент публикации отсутствуют научные исследования, подтверждающие воз
можность включения в настоящий стандарт метода отбора проб генетически немодифицированного продукта с
целью выявления а нем случайного присутствия генетически модифицированного материала.
2 Термины и определения
Настоящий стандарт устанавливает следующие термины и определения:
2.1 партия (lot) (зерновые): Установленное количество продукта (зерна или продуктов ого пере
работки)с присущими емуоднородными характеристиками, от которогоможет бытьотобрана проба, по
зволяющая провести оценку его качества по одному или нескольким показателям.
2.2 отбор проб (sampling): Процедура отбора и формирования проб (3].
2.3 точечная проба (increment) (зерновые): Небольшое количество продукта, отобранного за
один прием из одного определенного места в партии (3).
2.4 объединенная проба (aggregate sample) (зерновые): Совокупность точечных проб (2.3),
отобранных (2.2) из одной партии (2.1), объединенных и тщательно перемешанных [3].
* Химические загрязнители пищевых продуктов: токсические элементы, радионуклиды, пестициды, нитраты,
нитриты, нитрозамины. микотоксины, бактерии и бактериальные токсины, полициклические ароматические углево
дороды (ПАУ). диоксины и диоксиноподобные соединения и др.
Издание официальное
1