ГОСТ 31701—2012
ГОСТ 28876—90 (ИСО 948—80) Пряности и приправы. Отбор проб
ГОСТ 29169—91 (ИСО 648—77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой
ГОСТ 29227—91 (ИСО 835-1—81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные.
Часть 1. Общие требования
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агент
ства по техническому регулированию и метрологии а сети Интернет или по ежегодному информационному
указате лю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по
выпускам еже месячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если
ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться
заменяющим (изменен ным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в
котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3Метод анализа
3.1 Сущность метода
Метод анализа водорастворимых синтетических красителей основан на экстракции дистиллиро
ванной водой красителей из анализируемой пряности, предварительной очистке экстракта и сорбции
синтетических красителей из очищенного экстракта твердыми сорбентами, десорбции аммиаком, уда
лении последнего выпариванием и последующей идентификации синтетических красителей хроматог
рафированием в тонком слое сорбента (ТСХ).
Метод анализа жирорастворимых синтетических красителей основан на экстракции этиловым
спиртом красителей из анализируемой пряности, предварительно очищенной от водорастворимых ве
ществ. очистке экстракта твердыми сорбентами, удалении растворителя выпариванием и последующей
идентификации синтетических красителей хроматографированием в тонком слое сорбента.
Идентификацию водо- и жирорастворимых синтетических красителей проводят методом сравне
ния значений R; (отношение расстояния от центра пятна обнаруженного синтетического красителя до
линии старта к расстоянию линии миграции элюента до линии старта) каждого обнаруженного
синтети ческого красителя со значениями R, (отношение расстояния от центра пятна стандартного
синтетичес кого красителя до линии старта к расстоянию линии миграции элюента до линии старта)
контрольных образцов синтетических красителей (КО).
В качестве КО используют водные и спиртовые растворы стандартных синтетических красителей
из числа ожидаемых.
3.2 Условия проведения анализа
При подготовке и проведении анализа должны быть соблюдены следующие условия:
температура окружающего воздуха................................от 20 °С до 25 SC;
относительная влажность воздуха................................от 40 % до 90 %;
напряжение в электросети................................................220;J°£ В;
частота тока в электросети.............................................от 49 до 51 Гц.
Помещение, где проводят работы с реактивами, должно быть оснащено приточно-вытяжной вен
тиляцией.
Все операции с реактивами следует проводить в вытяжном шкафу.
3.3 Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы и материалы
Для проведения анализа используют следующие средства измерений, вспомогательное оборудо
вание. реактивы и материалы:
3.3.1 Весы лабораторные с пределами допускаемой абсолютной погрешности однократного взве
шивания
±
0.1 мг и
±
100 мг по ГОСТ 24104.
3.3.2 Патрон для твердофазной экстракции.
3.3.3 Пластина для тонкослойной хроматографии с силикагелем на полимерной подложке разме
ром 10 х 10 см.
3.3.4 Камера хроматографическая размером 12 х 12 х 5 см.
3.3.5 Шприц медицинский инъекционный вместимостью от 10 до 20 см3.
3.3.6 Микрошприц вместимостью 1.0 мм3(1 мкл) с ценой деления не более 0,02 мм3(0,02 мкл).
3.3.7 Пипетки с одной меткой вместимостью 5 см31-го класса точности по ГОСТ 29169.
3.3.8 Пипетки градуированные вместимостью 1.5, 10 см31-го класса точности по ГОСТ 29227.
2