ГОСТ 31701—2012
Аналогично получают хроматографические карты для КО. полученных по 3.4.4.3. с использовани
ем элюентов 4. 5 и 6.
Л
инейкой по 3.3.20 измеряют расстояние от центра каждого пятна стандартного синтетического
красителя и линии миграции элюента до линии старта.
Значение R,стандартного синтетического красителя вычисляют по формуле
Я,=^>0)
I,
где /к — расстояние от центра пятна стандартного синтетического красителя до линии старта, см;
/9 — расстояние от линии миграции элюента до линии старта, см.
3.5.2 Обнаружение водорастворимых синтетических красителей
На хроматографическую пластину, подготовленную по 3.4.9. шириной 10 см микрошприцем нано
сят на линию старта в несколько приемов с промежуточным подсушиванием на воздухе от 0.3до 1.0 мм3
раствора КО (или нескольких КО отдельно), приготовленных по 3.4.4.2. и от 0.5 до 3.0 мм3раствора, по
лученного по 3.4.6.6. После нанесения растворов пластину подсушивают в течениеот 3до 4 мин и затем
пинцетом помещают в хроматографическую камеру, подготовленную по 3.4.8, под углом примерно 45°.
Камеру плотно закрывают. Элюирование заканчивают при достижении элюентом линии границы элюен та
7,0см от линиистарта. Поокончании элюирования хроматографическую пластинувынимают иподсу
шивают.
При отсутствии разделения пятен синтетических красителей на хроматограмме анализ повторяют,
используя элюент 2 или элюент 3.
Если на полученных хроматограммах присутствует хотя бы одно окрашенное пятно выше линии
старта, делают заключение о наличии водорастворимого синтетического красителя в анализируемой
пряности.
Значение R’. обнаруженного водорастворимого синтетического красителя рассчитывают по 3.5.4.
3.5.3 Обнаружение жирорастворимых синтетических красителей
На хроматографическую пластину, подготовленную по 3.4.9. шириной 10 см микрошприцем нано
сят на линию старта в несколько приемов с промежуточным подсушиванием на воздухе от 0.3 до 1.0мм3
раствора КО (или нескольких КО отдельно), приготовленных по 3.4.4.3. и от 1.0 до 3.0 мм3 раствора, по
лученного по 3.4.7.3. Процесс хроматографирования жирорастворимых синтетических красителей про
водят по 3.5.1 с использованием элюента 4 вместо элюента 1.
При отсутствии разделения пятен синтетических красителей на хроматограмме анализ повторяют,
используя элюент 5 или 6.
Если на полученных хроматограммах присутствует хотя бы одно окрашенное пятно выше линии
старта, делают заключение о наличии жирорастворимого синтетического красителя в анализируемой
пряности.
Значение R; обнаруженного жирорастворимого синтетического красителя рассчитывают по 3.5.4.
3.5.4 Обработка хроматографических карт с обнаруженными синтетическими красителями
Л
инейкой по 3.3.20 измеряют расстояние от центра каждого пятна обнаруженного
синтетического
красителя и линии миграции элюента до линии старта.
Значение R’. обнаруженного синтетического красителя вычисляют по формуле
где /а— расстояние от центра пятна обнаруженного синтетического красителя до линии старта, см;
4 — расстояние от линии миграции элюента до линии старта, см.
3.5.5Идентификация водо- и жирорастворимых синтетических красителей
Визуально сравнивают цвет и положение пятен обнаруженных водо- и жирорастворимых синтети
ческих красителей на пластинахпо3.5.2 и 3.5.3схроматографическими картами, полученными по3.5.1.
При совпадении цвета и положения хотя бы одного из пятен обнаруженных красителей с одним из
пятен КО идентифицируют обнаруженные водо- и жирорастворимые синтетические красители, сравни
вая значения R’}, рассчитанные по 3.5.4. со значениями Rf КО, приведенными в таблицах 1 и 2.
8