ГОСТ 31452—2012
- мышьяка — по ГОСТ 30538 и нормативным документам, действующим на территории госу
дарств, принявших стандарт;
- кадмия — по ГОСТ 26933, ГОСТ 30178. ГОСТ 30538 и нормативным документам, действующим
на территории государств, принявших стандарт:
- ртути — по ГОСТ 26927 и нормативным документам, действующим на территории государств,
принявших стандарт.
7.9 Определение пестицидов — по ГОСТ 23452 и нормативным документам, действующим на
территории государств, принявших стандарт.
7.10 Определение микотоксинов (афлатоксина М,) — по ГОСТ30711 и нормативнымдокументам,
действующим на территории государств, принявших стандарт.
7.11 Определение антибиотиков — по нормативным документам, действующим на территории го
сударств, принявших стандарт.
7.12 Определение радионуклидов — по нормативным документам, действующим на территории
государств, принявших стандарт.
7.13 Определение содержания ГМО, меламина, диоксинов (в случае обоснованного предположе
ния о возможном их наличии) — по нормативнымдокументам, действующим на территории государств,
принявших стандарт.
7.14 Определение микробиологических показателей:
- бактерий группы кишечных палочек — по ГОСТ 9225 и нормативным документам, действующим
на территории государств, принявших стандарт:
- дрожжей, плесеней — по ГОСТ 10444.12 и нормативным документам, действующим на террито
рии государств, принявших стандарт;
- Staphylococcus aureus — по ГОСТ 30347 и нормативным документам, действующим на террито
рии государств, принявших стандарт;
- бактерий рода Salmonella — по ГОСТ30519 и нормативнымдокументам, действующим на терри
тории государств, принявших стандарт;
- молочнокислых микроорганизмов — по ГОСТ 10444.11 и нормативным документам, действую
щим на территории государств, принявших стандарт.
7.15 Определение содержания стабилизаторов и загустителей (в случае обоснованного предпо
ложения о возможном их наличии) — по нормативным документам, действующим на территории госу
дарств. принявших стандарт.
7.16 Обнаружение растительных жиров и масел в жировой фазе продукта (в случае обоснованно
го предположения о возможном их наличии) проводят по нормативным документам, действующим на
территории государств, принявших стандарт.
8 Транспортирование и хранение
8.1 Продукт транспортируют специализированными транспортными средствами в соответствии с
правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта.
8.2 Продукт хранят при температуре (4 1 2) °С.
Срок годности продукта с момента окончания технологического процесса устанавливает изготови
тель с учетом требований нормативных правовых актов в области безопасности пищевой продукции.
5