ГОСТ 31652—2012
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ
Метод электронного парамагнитного резонанса для выявления
радиационно-обработанных продуктов, содержащих кристаллический сахар
Foodstuffs.
Method of electron paramagnetic resonance for detection of radiation-treated food containing crystalline soger
Дата введения — 2013—07—01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает метод обнаружения пищевых продуктов обработанных,
содержащих кристаллическийсахар (сушеныефрукты), которые были подвергнутыдействию ионизиру
ющего излучения, путем анализа спектра электронного парамагнитного резонанса (далее — ЭПР)
исследуемыхобразцов.
Радиационная обработка приводит кпоявлению парамагнитных центров(ПЦ), которые могут быть
обнаружены в твердых частях пищевых продуктов. Интенсивность полученного сигнала возрастает с
ростом концентрации ПЦ, а значит, ипримененнойдозы облучения.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативныессылки на следующие стандарты:
ГОСТ 12.1.006—84 Система стандартов безопасности труда. Электромагнитные поля радиочас
тот. Допустимые уровни на рабочих местах итребования к проведению контроля
ГОСТ 12.1.019—79Системастандартовбезопасноститруда. Электробезопасность. Общиетребо
вания и номенклатура видов защиты
ГОСТ 1750—86 Фрукты сушеные. Правила приемки, методы испытаний
ГОСТ 19126—79 Инструменты медицинские металлические. Общие технические условия
ГОСТ 19908—90 Тигли, чаши, стаканы, колбы, воронки, пробирки и наконечники из прозрачного
кварцевого стекла. Общие технические условия
ГОСТ 21240—89 Скальпели и ножи медицинские. Общие технические требования и методы
испытаний
ГОСТ 24104—2001 Весы лабораторные. Общиетехнические требования
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии а сети Интернет или по ежегодному информационному
указателю «Национальные стандарты*, который опубликован по состоянию на 1января текущего года, и по выпус
кам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты * за текущий год. Если ссылочный стан
дарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим
(измененным)стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на
него, применяется в части, не затрагивающей эту ссыпку.
Издание официальное
1