ГОСТ 31729—2012
- срок годностидля винодельческих продуктов, объемнаядоля этилового спирта в которых менее
10
% ;
- пищевыедобавки, ароматизаторы, биологическиактивныедобавкикпище, ингредиенты продук
тов нетрадиционногосостава;
- обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован
продукт;
- штриховой код продукта (при наличии);
- предупреждающая надписьо противопоказанияхк употреблению алкогольной продукции:
- пищевая ценность;
- информация о подтверждении соответствия.
4.4.2Маркировка транспортной тары — по нормативным документам, действующим на террито
рии государства, принявшего стандарт.
5 Правила приемки
5.1 Правила приемки — по ГОСТ 31730.
5.2 Порядок ипериодичность контроля содержаниятоксичныхэлементов ирадионуклидов в вин-
ных напиткахустанавливает изготовитель в программе производственного контроля.
6 Методы контроля
6.1 Отбор проб — по ГОСТ 31730.
6.2 Определение прозрачности, наличие осадка и постороннихпримесей — визуально.
6.3 Определение объемной доли этилового спирта — по нормативным документам, действую
щим на территории государства, принявшегостандарт.
6.4 Определение массовой концентрациисахаров — по ГОСТ 13192.
6.5 Определение массовой концентрации титруемых кислот— по нормативным документам,
действующим на территории государства, принявшего стандарт.
6.6 Определение массовой концентрации летучих кислот — по нормативным документам,
действующим на территории государства, принявшего стандарт.
6.7 Определениемассовой концентрацииобщегодиоксида серы — понормативнымдокументам,
действующим натерритории государства, принявшего стандарт.
6.8 Определение токсичныхэлементов — по ГОСТ26927. ГОСТ 26930, ГОСТ26932. ГОСТ26933,
ГОСТ 30178, ГОСТ 30538. подготовка проб к минерализации — по ГОСТ26929.
6.9 Определениедавлениядвуокиси углерода — поГОСТ 12258.
7 Транспортирование и хранение
7.1 Транспортирование и хранение винных напитков — по нормативным документам, действую
щим на территории государства, принявшегостандарт.
7.2 Условия хранения и транспортирования устанавливает изготовитель в технологических
инструкциях на винный напитокконкретного наименования.
4