ГОСТ Р 54605—2011
- ежедневное меню должно включать овощи, фрукты и кисломолочные продукты, а также продук
ты и блюда с повышенным содержанием витамина С и витаминов группы В:
- в случае организации питания с фиксированным набором блюд необходимо соблюдать суммар
ную калорийность рациона в соответствии с нормами физиологических потребностей [9];
- допускаются отклонения от указанных требований в случаях проживания детей в палаточных
лагерях и т.д. с условием обязательного соблюдения параметровдопустимого отклонения при наличии
письменного согласия родителей и указанием в договоре, заключаемом с туроператором;
- несовершеннолетним туристам с ослабленным здоровьем должно быть предоставлено усилен
ное питание.
5.11.3 В оздоровительных лагерях/центрах для несовершеннолетних туристов должно быть
предусмотрено лечебно-профилактическое питание.
5.11.4 В лагерях/центрах с круглосуточным пребыванием рекомендуется обеспечение детей и
подростков трехразовым питанием с перерывами между приемами пищи не более 4 ч.
5.12 Требования к программам туристского обслуживания в детском и юношеском
туризме
Программы путешествия/экскурсии, отдыха и оздоровления должны быть разработаны туропе
ратором в соответствии с возрастными особенностями несовершеннолетних туристов различных воз
растных групп.
В программах туристского обслуживания несовершеннолетних туристов должны быть предусмо
трены;
- отдых и досуг, включая проведение культурно-познавательных, оздоровительных, физкультур
ных мероприятий, организацию экскурсий, походов, спортивных игр, конкурсов, олимпиад и т. д.;
- мероприятия по развитию интеллектуальных и творческих способностей, патриотического вос
питания. профориентации, пропаганды здорового образа жизни;
- обучение основам бизнеса и правовой культуры.
5.13 При организации путешествий и отдыха на водных объектах (на реках, озерах, морях, в бас
сейнах и т. д.) необходимо соблюдать требования безопасности, предъявляемые к состоянию указан
ных объектов и используемого оборудования, содержанию водной акватории, правила поведения на
воде, а также учитывать следующие рекомендации:
- во время пребывания несовершеннолетних туристов на воде обязательно наличие в зоне купания
руководителей групп и спасательной службы, укомплектованной квалифицированными спасателями;
- при организации пляжного отдыха несовершеннолетних туристов необходимо предусматривать
свободный доступ к питьевой воде, наличие навесов от солнца, четко обозначенных линией поплавков
зон купания глубиной не более 1.2 м с беспрепятственным входом и выходом, наличие кабинок для
переодевания, пунктов оказания первой медицинской помощи с квалифицированным медицинским ра
ботником;
- при организации искусственных водоемов (бассейнов) необходимо предусматривать наличие
специального покрытия пола, исключающего скольжение.
5.14 При организации пляжного отдыха несовершеннолетних туристов на территории Российской
Федерации рекомендуется использовать пляжи, имеющие свидетельство о присвоении категории [10].
при поездках за рубеж — пляжи и места отдыха, оборудованные и приспособленные для купания несо
вершеннолетних туристов.
5.15 При организации путешествий, отдыха и оздоровления несовершеннолетних туристов на
горнолыжных курортах на территории Российской Федерации рекомендуется использовать горнолыж
ные трассы, имеющие зеленые и синие категории (10]. при поездках за рубеж — трассы, классифициро
ванные в соответствии с требованиями страны пребывания, установленными для горнолыжных трасс,
используемых для катания несовершеннолетних туристов.
5.16 Услуги по перевозке несовершеннолетних туристов должны оказываться с соблюдением
правил и требований безопасности, установленных для транспорта определенного вида, и в сопрово
ждении руководителя группы. Перевозку несовершеннолетних туристов автотранспортом рекомендует
ся осуществлять преимущественно в светлое время суток.
5.17 Во время путешествия и отдыха запрещено привлекать несовершеннолетних туристов к тя
желым физическим работам и работам, связанным с риском для жизни и здоровья в части электро-,
пожаро- и травмоопасности. а также к уборочным работам.
5