ГОСТ Р 51145—2009
ГОСТ 26927—86 Сырье ипродукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26929—94 Сырьеи продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализациядля определения
содержания токсичныхэлементов
ГОСТ 26930—86 Сырье ипродукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26931—86 Сырье ипродукты пищевые. Методыопределения меди
ГОСТ 26932—86 Сырье ипродукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье ипродукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 30178—96Сырьеипродукты пищевые. Атомно-абсорбционныйметодопределениятоксич
ных элементов
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичныхэлементов атомно-эмис
сионным методом
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому
информа ционному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1января
текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным
в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом
следует руководство ваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без
замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины иопределения
В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:
3.1 дистиллят коньячный: Винный дистиллят с объемной долей этилового спирта от 55.0 % до
70.0 %, полученный фракционированной дистилляцией (перегонкой) столового виноматериала, произ
веденного из винограда вида Vitis vinifera, находившийся в постоянном контакте с древесиной дуба в
течение всего периода выдержки или не находившийся в контакте сдревесинойдуба.
3.2 дистиллят коньячный молодой: Коньячныйдистиллят с объемной долей этилового спирта
от 62.0 %до 70,0 %, ненаходившийся в контакте сдревесинойдуба.
3.3 дистиллят коньячный выдержанный: Коньячный дистиллят с объемной долей этилового
спирта от 55,0 % до 70.0 %, находившийся в постоянном контакте с древесиной дуба в течение всего
периода выдержки.
4 Техническиетребования
4.1 Характеристики
4.1.1 Коньячныедистилляты производятвсоответствиистребованияминастоящегостандартапо
технологическим инструкциям, с соблюдением требований, установленных нормативными правовыми
актами Российской Федерации.*
4.1.2 Коньячныедистилляты поорганолептическим показателям должны соответствоватьтребо
ваниям. указанным в таблице 1.
Т а б л и ц а 1
Наименование
Характеристика коньячного дистиллята
показателя
М ОЛОДОГО
выдержанного
Внешний видПрозрачный, без посторонних включений и осадка
ЦветОт бесцветного до соломенного
От соломенного до темно-коричневого
Аромат
Сложный, с винными тонами и
легкими цветочными оттенками
Сложный, с винными тонами, с тонами древесины
дуба и оттенками от цаеточмо-плодово-ванильных до
пряно-шоколадно-смолистых
ВкусЧистый, винный, жгучий
Чистый, винный, от жгучего, дубового до мягкого,
гармоничного
П р и м е ч а н и е — Во вкусе и аромате не допускаются посторонние запахи и привкусы.
* До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации — санитарными пра
вилами и нормами, утвержденными в установленном порядке {1J.
2