ГОСТ Р 53641—2009
ГОСТ 10931—74 Реактивы. Натрий молибденовокислый 2-водмый. Технические условия
ГОСТ 12026—76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
ГОСТ 18289—78 Реактивы. Натрий вольфрамовокислый 2-водный. Технические условия
ГОСТ 20469—95 Электромясорубки бытовые. Технические условия
ГОСТ 20469—95 Электромясорубки бытовые. Технические условия
ГОСТ 20903— 75 Кюветы прямоугольные кварцевые для спектрофотометров. Основные разме
ры. Технические требования
ГОСТ 22280—76 Реактивы. Натрий лимоннокислый 5,5-водный. Технические условия
ГОСТ 23519—93 Фенол синтетический технический. Технические условия
ГОСТ 24104—2001 Весы лабораторные. Общие технические требования
ГОСТ 25336—82 Посуда иоборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры
и размеры
ГОСТ 29169—91 (ИСО 648—77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки содной отметкой
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому
информа ционному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1января
текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным
в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом
следует руководство ваться замененным (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без
замены, то положение, в котором дане ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Сущность метода
Метод основан на фотометрическом измерении интенсивности окраски продукта, зависящей от
величины остаточной активности кислой фосфатазы, выраженной массовой долей фенола, в процен
тах.
4 Отбор и подготовка проб
4.1 Отбор проб — по ГОСТ Р 51447, ГОСТ9792.
4.2 Дополнительно анализируемую пробу освобождают от оболочки, измельчают, дважды про
пуская через мясорубку, и тщательно перемешивают. Затем пробу помещают в стеклянную или пласт
массовую емкость вместимостью 200—400 см3,заполняя ее полностью, и закрывают крышкой.
Пробу хранят при температуре (4 ±2) X до окончания испытаний.
5 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, реактивы,
материалы
Спектрофотометр, обеспечивающий измерение придлине волны (600 * 10) нм. или фотоэлектри
ческий калориметр со светофильтром, имеющим максимум поглощения при длине волны (600 ±10) нм.
pH-метр лабораторный, позволяющий проводить измерения с допускаемой погрешностью ± 0.05
единицы pH.
Кюветы стеклянные по ГОСТ 20903—75 с расстоянием между рабочими гранями 10 мм.
Мясорубка бытовая по ГОСТ 4025 или электромясорубка бытовая по ГОСТ 20469 с отверстиями
решеткидиаметром от 3до 4 мм.
Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104 с пределом допускаемой абсолютной
погрешности однократного взвешивания i 0.0001 г.
Ультратермостат или водяная баня, обеспечивающие регулирование температуры от 30 X до
100
X
.
Воронки В-36-80 ХС. В-56-80 ХС по ГОСТ 25336.
Колбы мерные 2-500-2.2-1000-2 по ГОСТ 1770, откалиброванные на наливной объем.
ХолодильникХШ-1-400-29/32 ХС по ГОСТ25336.
Колба К-1-2000-29/32 ТХС по ГОСТ25336.
Пипетки4-2-1,4-2-2. 7-2-5.7-2-10 по ГОСТ 29169.
Пробирки П1-16-150ХС. П1-21-200 ХС. П1-25-200 ХС по ГОСТ 25336.
Палочкистеклянные.
2