ГОСТ Р 51159—2009
- ароматизаторы пищевые натуральные и идентичные натуральным по ГОСТ Р 52177 или импор
тные по безопасности и качеству не ниже предусмотренных ГОСТ Р 52177;
- ангидрид сернистый жидкий технический по ГОСТ 2918;
- воду питьевую по [3] и [4];
- кислоту лимонную пищевую по ГОСТ 908;
- кислоту винную пищевую по ГОСТ 21205:
- красители пищевые натуральные по ГОСТ Р 52481 или импортные, обеспечивающие качество и
безопасность продукции;
- добавки пищевые по [2J.
4.3 Упаковка
4.3.1 Упаковывание винных напитков — по ГОСТ Р 51149.
4.4 Маркировка
4.4.1 Маркирование каждой единицы потребительской тарыс винным напитком — по ГОСТ Р 51074 с
нанесением предупреждающей надписи об опасности употребления и противопоказаниях к употреблению
алкогольной продукции.
4.4.2 Маркировка транспортной тары — по ГОСТ Р 51149.
5 Правила приемки
5.1 Правила приемки — по ГОСТ Р 51144.
5.2 Порядок и периодичность контроля содержания токсичных элементов и радионуклидов в вин
ных напитках устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.
6 Методы контроля
6.1 Отбор проб — по ГОСТ Р 51144.
6.2 Определение прозрачности, наличие осадка и посторонних примесей — визуально.
6.3 Определение объемной доли этилового спирта — по ГОСТ Р 51653.
6.4 Определение массовой концентрации сахаров — по ГОСТ 13192.
6.5 Определение массовой концентрации титруемых кислот — по ГОСТ Р 51621.
6.6 Определение массовой концентрации летучих кислот — по ГОСТ Р 51654.
6.7 Определение массовой концентрации свободного и общегодиоксидасеры — поГОСТР 51655.
6.8 Определение токсичныхэлементов — по ГОСТ26927, ГОСТ26930, ГОСТ 26932, ГОСТ 26933,
ГОСТ 30178. ГОСТ 30538. ГОСТ Р 51766. ГОСТ Р 51823. [5]. [6]. подготовка проб к минерализации — по
ГОСТ 26929.
6.9 Определение радионуклидов по [7] — (9).
7 Транспортирование и хранение
7.1 Транспортирование и хранение винных напитков — по ГОСТ Р 51149.
7.2 Условия хранения и транспортирования устанавливает изготовитель в технологических
инструкциях на винный напиток конкретного наименования.
4