ГОСТ Р 51159—2009
ГОСТ Р 52185—2003 Соки фруктовые концентрированные. Технические условия
ГОСТ Р 52404—2005 Вина специальные и виноматериалы специальные. Общие технические
условия
ГОСТ Р 52481—2005 Красители пищевые. Термины и определения
ГОСТ Р 52523—2006 Вина столовые и виноматериалы столовые. Общие технические условия
ГОСТ Р 52835—2007 Вина плодовые специальные и виноматериалы плодовые специальные.
Общие технические условия
ГОСТ Р 52836—2007 Вина плодовые столовые и виноматериалы плодовые столовые. Общие
технические условия
ГОСТ Р 53035—2008 Сахар жидкий. Технические условия
ГОСТ Р 53095—2008 Спирт винный. Технические условия
ГОСТ 21—94 Сахар-песок. Технические условия
ГОСТ 22—94 Сахар-рафинад. Технические условия
ГОСТ 908—2004 Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия
ГОСТ 2918—79 Ангидрид сернистый жидкий технический. Технические условия
ГОСТ 13192—73 Вина, виноматериалы и коньяки. Метод определения сахаров
ГОСТ 19792—2001 Мед натуральный. Технические условия
ГОСТ 21205—83 Кислота винная пищевая. Технические условия
ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26929—94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализациядля определения
содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 28539—90 Соки плодово-ягодные спиртованные. Технические условия
ГОСТ 30178—96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения ток
сичных элементов
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмис
сионным методом
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому
информа ционному указателю «Национальные стандарты!*, который опубликован по состоянию на 1 января
текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным
в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом
следует руководство ваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без
замены, то положение, в ко тором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применен термин с соответствующим определением.
3.1 винный напиток: Винодельческий продукт с объемной долей этилового спирта от 8,5 % до
22.0 %. содержащий не менее 50 % столового, специального, столового плодового, специального пло
дового виноматериалов, или их смеси, с добавлением или бездобавления ректификованногоэтилового
спирта из пищевого сырья, винного, виноградного или плодового спиртов, винного, виноградного или
плодового дистиллятов, сахаросодержащих веществ, натуральных или идентичных натуральным
пищевых ароматизаторов, натуральных пищевых красителей и воды.
4 Общие технические требования
4.1 Характеристики
4.1.1 Винные напитки изготавливают в соответствии с требованиями настоящего стандарта по
технологическим инструкциям, утвержденнымдля винного напитка конкретного наименования с соблю
дением требований, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации*.
• До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации — нормативными до
кументами федерапьных органов исполнительной власти [1)— (4).
2