ГОСТ Р 51144—2009
3.2 посторонние включения: Включения различной природы, не свойственные винодельческой
продукции (осколки, клочки бумаги, окалина идругие инородные предметы, внесенныеизвне).
3 . 3
мгновенная проба: Количество нештучной продукции, взятое единовременно за один прием из
большогообъема этойже продукции.
[ГОСТ Р 50779.10—2000. пункт4.25]
3.4
суммарная проба: Объединение мгновенных проб материала, когда отбирают нештучную про
дукцию.
[ГОСТ Р 50779.10-2000. пункт4.28]
3.5
транспортная тара: Тара, предназначенная для упаковывания, хранения и транспортирования
продукции, образующая самостоятельную транспортную единицу.
[ГОСТ 17527—2003. пункт 15]
4 Правила приемки
4.1 Винодельческую продукцию принимают партиями. Партией считают любое количество вино
дельческой продукцииодного наименованияи одного изготовителя, воднородной потребительской или
транспортной таре, однойдаты розлива, оформленное одним удостоверением о качестве.
При приемке винодельческой продукции в транспортной таре партией считают каждую самостоя
тельную транспортную единицу (за исключением бочек).
4.2 Вудостоверении о качество указывают:
- номер и дату его выдачи;
- наименование и местонахождение изготовителя;
- наименование и местонахождение получателя;
- номер и срокдействия лицензии на осуществление деятельности, связанной с закупкой, произ
водством. хранением ипоставкойалкогольной и спиртосодержащей пищевой продукции;
- номер и срокдействия документа о подтверждении соответствия;
- номер товарно-транспортной накладной идату ее выдачи;
- наименование винодельческой продукции.
- годурожая или продолжительность выдержки (для вин);
- продолжительность выдержки (для выдержанныхдистиллятов);
- органолептические показатели (по нормативномудокументу ифактические); -
физико-химические показатели (по нормативномудокументу и фактические); -
условия транспортирования ихранения:
- обозначениедокумента, всоответствиис которым изготовленаиможетбытьидентифицирована
винодельческая продукция.
Для винодельческой продукции в потребительской таредополнительно указывают:
- число бутылок, их вместимость;
- види число единиц групповой тары (транспортных мест);
- дату розлива или оформления.
Для винодельческой продукции в транспортной таредополнительно указывают:
- видтранспортной тары, ее номер;
- количество винодельческой продукции в декалитрах при температуре 20 °С (количество вино
дельческой продукциисобъемнойдолейэтилового спиртанеменее30% испиртосодержащего пищево
госырьядляеепроизводства — вдекалитрахпри температуре20 °С идекалитрахбезводногоспирта);
- номер партии (при наличии);
- сорт винограда или состав купажа:
- основные виды технологической обработки и дату их проведения.
Удостоверениео качестведолжно бытьзаверено подписямиответственныхлиц ипечатью изгото
вителя.
2