ГОСТ Р 53049—2008
5 Правила приемки
5.1 Правила приемки — по ГОСТ 13586.3.
5.2 Рожь, содержащую примесь зерен других зерновых культур и семян зернобобовых культур
более 15 %массы зерна вместес примесями, оценивают каксмесь ржи сдругими культурами суказани
ем ее состава в процентах.
5.3 Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов. N-нитрозаминов. пестицидов,
радионуклидов, вредных примесей и зараженности ржи осуществляется в соответствии с установлен
ным порядком.
6 Методы контроля
6.1 Отбор проб — по ГОСТ 13586.3.
6.2 Определение запаха, цвета — по ГОСТ 10967.
6.3 Определение массовойдоли влаги — по ГОСТ 13586.5.
6.4 Определение сорной и зерновой примесей — по ГОСТ 30483.
6.5 Определение зараженности вредителями — по ГОСТ 13586.4. ГОСТ 13586.6.
6.6 Определение натуры — по ГОСТ 10840.
6.7 Определение числа падения — поГОСТ 27676.
6.8 Определение пестицидов — по ГОСТ 13496.20.
6.9 Определение ртути — по ГОСТ 26927.
6.10 Определение мышьяка — по ГОСТ26930.
6.11 Определение свинца — по ГОСТ26932.
6.12 Определение кадмия — по ГОСТ 26933.
6.13 Определение микотоксинов: афлатоксина В, — по [2]; дезоксиниваленола — по [3]; Т-2 ток
сина. зеараленона (Ф-2) — по ГОСТ28001.
6.14 Определение радионуклидов (цезий-137, стронций-90) — по[4].
6.15 Определение фузариозныхзерен — по ГОСТ Р 51916.
(Поправка).
7 Транспортирование и хранение
7.1 Рожьразмещают, транспортируют ихранятв чистых, сухих, без постороннегозапаха, не зара
женных вредителями зернохранилищах и транспортных средствах в соответствии с санитарными пра
вилами и нормами, утвержденными в установленном порядке, а также правилами перевозок,
действующими на транспортеданного вида.
7.2 При размещении, транспортировании и храненииржи учитываютсостояние влажности изасо
ренности. приведенные в таблицах 2 и 3.
Т а б л и ц а 2
Состояние
Влажность.
%
Сухое
Средней сухости
Влажное
Сырое
Не более 14,0
14.1— 15.5
15.6— 17.0
17,1 и более
Т а б л и ц а 3
Состояние
Сорная примесь. %
Зернооая примесь. %
Чистое
Не более 1.0
Не более 2.0
Средней чистоты
Сорное
1.1 — 2.0
2.1 и более
2.1 — 4.0
4,1 и более
4