ГОСТ Р 53049—2008
3 Термины и определения
Внастоящем стандарте применены термины по ГОСТ27186.
4 Технические требования
4.1Рожь (озимая и яровая) в зависимости от качества зерна подразделяют на классы в соответ
ствии с требованиями, указанными в таблице 1.
Т а б л и ц а 1
Характеристика и ограничительная норма для ржи класса
Маииемсвание показателя
1-го2-го3-го4-го
Состояние
В здоровом негреющемся состоянии
Цвет*
Свойственный здоровому зерну ржи и характерный для данного класса
Залах
Свойственный здоровому зерну ржи, без плесневого, солодового, затхлого
и других посторонних запахов
Число падения, с
Более 200
От 141 до 200
От 80 ДО 140
Менее 80
Натура, г/л, не менее
700
680
640
Не ограничи
вается
Массовая доля влаги. %. не
14.014.0
14.014.0
более
Сорная примесь.
% .
не более2.0
2.02.0
5.0
в том числе:
испорченные зерна
1.0
1.01.0
В пределах
нормы общего
содержания
сорной примеси
куколь0.5
0.50.5
0.5
вредная примесь0.2
0.20.2
0.2
в числе вредной примеси:
спорынья0.05
0.050.05
0.05
горчак ползучий и вязель раз
ноцветный (по совокупности)0.1
0.10.1
0.1
минеральная примесь0.3
0.30.3
1.0
в числе минеральной примеси:
галька0.1
0.10.1
0.2
Фузариозные зерна1.0
1.01.0
1.0
Зерновая примесь, %. не более4.0
4.04.0
15,0
Зараженность вредителямиНе допускается, кроме зараженности клещом не выше Истепени
*Допускается наличие розовой окраски внутри оболочки зерна. Такие зерновки имеют форму, размер, блеск,
выполненность и структуру эндосперма, свойственные здоровому зерну данного сорта.
4.2Классржи определяют после еепослеуборочной обработки натехнологическихлиниях очист
ки исушки повсем показателям, установленным втаблице 1понаихудшему значениюодного изпоказа телей
качества зерна.
2