ГОСТ 937-91 С. 5
ственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на
предприятиях общественного питания, утвержденным Минздра
вом СССР.
2.2. Периодичность проверки содержания токсичных элементов
и микотоксина патулина в консервах устанавливают в соответствии
с порядком санитарно-технического контроля консервов на произ
водственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и
на предприятиях общественного питания, утвержденным Минздра
вом СССР.
2.3. Партия консервов, не соответствующая требованиям стан
дарта к томатному соку первого сорта по любому из показателей, за
исключением показателей безопасности (микробиологические, со
держание токсичных элементов и микотоксина патулина), может
быть реализована по согласованию с потребителем как бессортная
продукция.
3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
3.1. Отбор проб —по ГОСТ 26313, подготовка проб —по ГОСТ
26671, ГОСТ 26929, методы испытаний —по ГОСТ 8756.1, ГОСТ
8756.18, ГОСТ 10444.14 и указанным в п. 1.2.5 настоящего стандарта.
3.2. Посторонние примеси определяют визуально.
3.3. Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ
26927, ГОСТ 26930-ГОСТ 26935.
3.4. Методы отбора проб для микробиологических анализов —по
ГОСТ 26668, подготовка проб —по ГОСТ 26669.
3.5. Микробиологические анализы при необходимости подтверж
дения промышленной стерильности проводят по ГОСТ 10444.1,
ГОСТ 10444.4, ГОСТ 10444.11, ГОСТ 10444.12, ГОСТ 26670.
3.6. Анализ на возбудителей порчи проводят при необходимости
подтверждения микробиальной порчи по ГОСТ 10444.1, ГОСТ
10444.3-ГОСТ 10444.6, ГОСТ 10444.11, ГОСТ 10444.12, ГОСТ
10444.15, ГОСТ 26670.
3.7. Анализ на патогенные микроорганизмы проводят по требо
ванию органов Государственного санитарного надзора в указанных
ими лабораториях по ГОСТ 10444.1, ГОСТ 10444.2, ГОСТ 10444.7—
ГОСТ 10444.9, ГОСТ 26670.
3.8. Содержание плесени по Говарду определяют по ГОСТ
10444.14.