ГОСТ 7442-79 С. 4
тов — предельно допустимых концентраций, утвержденных Минис
терством здравоохранения СССР.
1.8; 1.9. (Введены дополнительно, Изм. № 2).
2. ПРИЕМКА
2.1. Правила приемки — по ГОСТ 7631.
2.2. Выборка и периодичность определения микробиологических
показателей зернистой икры осетровых рыб баночной — в соответст
вии с порядком санитарно-микробиологического контроля икорного
производства,утвержденнымМинистерствомздравоохранения
СССР.
2.3. Анализ на патогенные микроорганизмы, в том числе сальмо
неллы, проводят органы государственного санитарного надзора.
2.4. Определение остаточных количеств пестицидов и токсичных
элементов проводят в соответствии с порядком, установленным
Министерством рыбного хозяйства СССР и Министерством здраво
охранения СССР.
3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
3.1. Методы отбора проб — по ГОСТ 7631. Подготовка проб для
определения токсичных элементов — по ГОСТ 26929.
3.2. Методы испытаний — по ГОСТ 7631, ГОСТ 7636, ГОСТ
8756.18, ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 - ГОСТ 26935.
3.3. Определение остаточных количеств пестицидов проводят по
методам, утвержденным Министерством здравоохранения СССР.
Разд. 2, 3. (Измененная редакция, Изм. № 2).
4.УПАКОВКА, МАРКИРОВКА,
ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
4.1. Икру фасуют;
в металлические банки с надвигающимися крышками по норма
тивно-технической документации вместимостью 1340 см \ предель
ной массой продукта 2,0 кг и в банки вместимостью 388 см \
предельной массой продукта 0,6 кг;
в металлические банки по ГОСТ 5981 вместимостью 95 см3,
предельной массой продукта 0.1 кг.
(Измененная редакция, Изм. № 2).