УДК 664.955.2:006.354Группа Н27
Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТС О Ю З АС С Р
ИКРА ЗЕРНИСТАЯ ОСЕТРОВЫХ РЫБ
БАНОЧНАЯ
Технические условия
Canned sturgeon soft caviar.
Specifications
ГОСТ
7442—79
ОКП 92 6421
Дата введения 01.07.80
Настоящий стандарт распространяется на зернистую икру осетро
вых рыб баночную, изготовляемую для нужд народного хозяйства и
экспорта.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Икра должна быть изготовлена в соответствии с требования
ми настоящего стандарта по технологической инструкции с соблю
дением санитарных норм и правил, утвержденных в
установленном порядке.
(Измененная редакция, Изм. № 1, 2).
1.2. Икру изготовляют из свежей икры-сырца белуги, калуги,
осетра, севрюги и шипа.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
1.3. Свежую икру-сырец обрабатывают поваренной солью или
смесью поваренной соли с консервантами, допущенными к приме
нению Министерством здравоохранения СССР.
1.4. Сырье и материалы, используемые для изготовления икры
зернистой осетровых рыб баночной, должны соответствовать требо
ваниям:
Издание официальное
★
Е
Перепечатка воспрещена
© Издательство стандартов, 1979
ИПК Издательство стандартов, 1997
Переиздание с Изменениями