ГОСТ 13277-79; Страница 3

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ 13271-67 Сардины холодного копчения. Технические условия Cold-smoked sardine ГОСТ 13299-71 Комбикорма-концентраты для поросят-сосунов. Технические условия Mixed feeds-concentrates for sucking pigs. Specifications ГОСТ 9789-75 Клапаны предохранительные пружинные полноподъемные фланцевые стальные на Ру около 1,6 и 4,0 МПа (16 и 40 кгс/см кв.). Технические условия Safety full-lifted flanged steel valve for Pnom 1,6 and 4,0 MPa (16 and 40 kgf/sq sm). Specifications (Настоящий стандарт распространяется на предохранительные пружинные полноподъемные фланцевые стальные клапаны общепромышленного назначения на Py около 1,6 и 4,0 МПа (16 и 40 кгс/см кв.) и Dy 25, 40, 50, 80, 100, 150, 200 мм, предназначенные для установки на резервуарах, аппаратах или трубопроводах для автоматического выпуска среды при повышении давления относительно установленного)

Страница 3

Страница 1

Untitled document

С. 3 ГОСТ 13277-79

Вид молока

Общее количество бакте-

рий в 1 мл, не более

Титр кишечной палоч-

ки, мл, не менее

Пастеризованное в бутылках и пакетах, группы:

Пастеризованное во флягах и цистернах

50000

100000

200000

0,3

2.6. Патогенные микроорганизмы, втом числе сальмонеллы в 25 см3пастеризованного коровьего

молока и в 50 см3, предназначенного для детских учреждений, не допускаются.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

2.7. Содержание токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков и пестицидов в молоке не

должно превышать допустимых уровней, установленных в «Медико-биологических требованиях и

санитарных нормах качества продовольственного сырья и пищевых продуктов» Минздрава СССР №

5061-89 от 01.08.89*.

(Введен дополнительно, Изм. № 2).

3.1. Приемку пастеризованного коровьего молока производят партиями.

3.2. Определение партии, объем выборки пастеризованного коровьего молока —по ГОСТ 26809.

3.3. Каждая партия пастеризованного коровьего молока должна оформляться документом о

качестве, в котором указываются:

номердокумента;

дата и час выработки продукции (с момента окончания технологического процесса);

наименование или номер предприятия-изготовителя;

полное наименование вида продукта и номер партии;

количество мест и масса нетто;

данные результатов контроля массовой доли жира, кислотности, плотности и температуры про

дукта.

обозначение настоящего стандарта;

дата конечного срокареализации.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

3.4. В документах, сопровождающих продукцию для реализации, должны указываться номер

документа о качестве, дата и час выработки продукции с момента окончания технологического про

цесса и дата конечного срока ее реализации.

3.5. Периодичность контроля продукта на пастеризацию и микробиологические показатели уста

новленадействующими инструкциями по технохимическому и микробиологическому контролю, ут

вержденными вустановленном порядке.

3.6. Определение витамина С производят периодически, но не реже одного раза вдекаду.

3.7. При неудовлетворительных результатах контроля хотя бы по одному из показателей по нему

проводят повторный анализ удвоенного объема выборки, взятой от той же партии пастеризованного

молока.

Результаты повторных анализов распространяются на всю партию.

3.8. Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков и пестицидов осу

ществляется в соответствии с порядком, установленным Государственной комиссией Совета Минист

ров СССР по продовольствию и закупкам и Минздравом СССР.

(Введен дополнительно, Изм. № 2).

4.1.Отбор проб и подготовка их к контролю —по ГОСТ 26809. Определение фосфатазы —по

ГОСТ 3623, кислотности —по ГОСТ 3624, плотности —по ГОСТ 3625, жира —по ГОСТ 5867**,

* На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.560—96.

** На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51457—99 в части разд. 4.

3. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

4. МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ