УДК 664.95 :006.354Группа Н23
Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТС О Ю З АС С Р
КОНСЕРВЫ РЫБНЫЕ
С РАСТИТЕЛЬНЫМИ ГАРНИРАМИ
Технические условия
Canned fish garnished with vegetables.
Specifications
гост
12292
-
66
*
ОКП 92 7152
при Совете
Утвержден Комитетом стандартов, мер и измерительных приборов
Министров СССР 18 октября 1966 г. Срок введения установлен
с 01.01.60
Проверен в 1986 г. Постановлением Госстандарта от 21.11.86 № 3499
срок действия продлен
до 01.01.92
Несоблюдение стандарта преследуется по закону
Настоящий стандарт распространяется на консервы, приготов
ленные из термически обработанной или сырой рыбы с добавле
нием гарнира из овощей, бобовых и круп.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Консервы должны быть приготовлены из рыбы-сырца, ох
лажденной или мороженой рыбы в соответствии с требованиями
настоящего стандарта по технологической инструкции, с соблю
дением санитарных норм и и правил,утвержденных в установ
ленном порядке.
1.2. Рыба с гарниром из овощей и круп, термически обработан
ные или сырые, должны быть уложены в банки, герметично уку
порены и стерилизованы при температуре выше 100°С.
Не допускается применение круп в качестве гарнира в консер
вах из салаки, сайры, тюльки, кильки, хамсы и мойвы.
1.1, 1.2. (Измененная редакция, Изм. № 5).
1.2а. Сырье и материалы, используемые для приготовления
консервов, должны быть-не ниже первого сорта (при наличии сор
тов) :
рыба-сырец по нормативно-технической документации;
Издание официальноеПерепечатка воспрещена
*
е
Переиздание (август 1988 г.) с Изменениями № 1, 2, 3, 4, 5, утвержденными
мае 1980 г., феврале 1981 гдекабре 1981 г., октябре 1982 г., ноябре 1986
г.
(МУС № 7—80,
МУС
№ 5—81,
МУС
№ 3—82,
ИУС
№ 1—83,
МУС
М 2—87).
©
Издательство стандартов, 1989