Стр. 2 ГОСТ 10119—62
масло олив овое.
ут ержденных Минист рством здравоохранения СССР.
1—3. (Измененная редакция, Изм № 7).
4. (Исключен, Изм. №).
с рвов на производственныпредприятиях, оптовыбазах, в роз
масло подсолнечное высокоолеиновое или масло подсолнечное
рафинированное дезодорированное по ГОСТ 1129—73;
Остаточное
к
количество пестицидов и содержание ртути в рыбе
не
в
должно превышать
е
максимально
.
допустимых уровней и норм,
5. Микробиологические
7
показатели консервовустанавливают
в
е
соответствии с порядком
х
санитарно-технического
х
контроля кон
ничной торговле и на предприятиях общественного питания, ут
вержденным Министерством здравоохранения СССР.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
6. По физическим и химическим показателям консервы должны
соответствовать требованиям и нормам, указанным в табл. 1.
Т а б л и ц а 1
Наименование показателя
Норма
Метод испытания
Размер тушек рыб
номерными по длине и со
ки. Допускае сяотклоне
ние по длине тушки до 2 см,
а также наличие одн й туш
Тушки должны быть рав
ответствовать
т
размеру бан
ки ненормированной
о
длины
при машинном укладывании
Массовая доля, %:
рыбы
От 75 до 90
» 25 » 10
По ГОСТ 26664—85
нной соли %
От 1,3 до 2,3
По ГОСТ 8756.20—70
, не боле
По ГОСТ 2693S—86
0,02
Не допускается
масле к массеыбы и
масла
ре
Массовая
,
доля пова
%
Массовая
е
доля олова,
Наличие свинца
в
т
Массовая
н
доля
р
отстоя
о стоя, %, е более
10
По ГОСТ 26932—86
По ГОСТ 20221-74
(Иненная редакция, Изм. № 7).
7.
зме
По органолептическим показателям
ответствовать требованиям, указанным в табл.
консерЕЫдолжны со
2.